Heikot signaalit ennakoivat ruokapalvelujen muutoksia

Ruokapalveluihin vaikuttavat monet maailmalla ja kotimaassakin tapahtuvat muutokset, esimerkiksi sote- ja maakuntauudistukset, mutta myös alan trendit ja megatrenditkin. Jos peilataan tämän hetken ruoka- ja ravintolatrendejä, ovat vastuullisuus, eettisyys ja ekologisuus arvoina voimakkaasti esillä. Isoina trendeinä ovat tällä hetkellä myös vegaani-ruokavalio ja raakaruoka, jotka itsessään ovat terveellisyytensä lisäksi myös ekologisia ja eettisiä valintoja. Heikkoihin signaaleihin ja…

Jatka lukemista

Kilpailukykyä ja voimavaroja Keski-Suomen maaseutuyrittäjyyteen

Tervetuloa kuulemaan ajankohtaisista aiheista, tutustumaan maaseudun hankkeiden tarjontaan ja maistelemaan aitoja keskisuomalaisia makuja! Seminaarissa polkaistaan käyntiin Kilpailukykyinen keskisuomalainen maaseutu -koulutushanke. Avoin ja maksuton tilaisuus on suunnattu kaikille keskisuomalaisille maaseudun yrittäjille, toimijoille ja kehittäjille. 19.5.2016 klo 11.45-15.30, Juhlatalo Majakoski, Kankaanpäänranta 5, Jyväskylä Ohjelma Klo 11.45  Ilmoittautuminen ja Aitoja makuja Keski-Suomesta – suolaista ja makeaa! Hanke-esittelyt –…

Jatka lukemista

Keski-Suomen ruokaketjun kehittämisstrategia julkistetaan 24.10.2013

Pellolta pöytään! Keski-Suomen ruokaketjun kehittämisstrategia vuosille 2014-2020 Julkistamistilaisuus Aika: torstai 24.10.2013 klo 10-12 (media klo 9) Paikka: Marttala, Yliopistonkatu 11, Jyväskylä Ilmoittautumiset: 17.10. mennessä: minna.valipirtti@jamk.fi, 050 5769 307 Puheenvuoroissa mm. Rohkeasti ruokaketjua kehittämään! – Strategian esittely, Ulla Mehto-Hämäläinen, maaseutuyksikön päällikkö, Keski-Suomen ELY-keskus Paikallista pöytään valtuuston tuella, Mirja Minkkinen, ravitsemispäällikkö, Konneveden kunta Lähi- ja luomuruoka yrityksen…

Jatka lukemista

Keski-Suomen ruokatuotannon aluetaloudellinen vaikuttavuus -selvitys

Pro Ruokakulttuuri -hanke on käynnistänyt keskisuomalaisen ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvittämisen toimeksiantona. Tutkimuksen toteuttajaksi valittiin Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti. Työssä selvitetään maakunnan koko ruokaketjun nykyiset tuotanto- ja jalostusvolyymit, kysyntäpotentiaalit ja aluetaloudelliset vaikutukset. Muun muassa alueen elintarvikeyrityksille tehtävällä kyselyllä selvitetään missä määrin elintarviketeollisuus käyttää paikallisia alkutuotannon raaka-aineita ja millaisia tulevaisuuden odotuksia ja näkemyksiä yrityksillä on. Saatuja tuloksia tullaan…

Jatka lukemista

Syö & Sauno 2 -seminaari järjestetään 16.2. Juurikkasaaressa

Terve löyly, terve lämmin, terve henkäys kiukainen! Taikoja, loitsuja ja vanhoja uskomuksia – vieläkö niille on paikka nykysaunassa? Helmikuun 16. päivä tutustutaan tarinoiden merkitykseen saunapalvelun ja ruoan tuotteistamisessa sekä palkitaan saunaruokakilpailun voittaja! Päivän aikana puhuvat Tarinakoneen Anne Kalliomäki, FT, kirjailija Paula Havaste, Keittiömestari Jukka Kyllönen, Kalevala Spirit yrityksen nokkamies Akke Virtanen sekä ruokatoimittaja Eija Juutilainen….

Jatka lukemista