{"id":1962,"date":"2021-08-24T10:25:09","date_gmt":"2021-08-24T07:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/?p=1962"},"modified":"2024-02-09T15:11:36","modified_gmt":"2024-02-09T13:11:36","slug":"yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/","title":{"rendered":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Biobord-verkoston tuloksia, osa 1\/5.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Vaihtoehtoisista proteiineista jalostettuja elintarvikkeita on viime vuosina tullut merkitt\u00e4v\u00e4sti lis\u00e4\u00e4 markkinoille,  ja samalla on kasvanut niiden kysynt\u00e4 kuluttajien parissa. Vaihtoehtoiset proteiinit tunnistettiin nousevaksi biotaloustrendiksi It\u00e4meren alueen Pohjoismaiden ministerineuvoston kartoituksessa (Nordic Council of Ministers, 2020). Teema nousi my\u00f6s keskeiseksi It\u00e4meren alueen biotalouden kehitt\u00e4jien Biobord-verkostossa, jossa pilotoitiin ruokainnovaatioyhteisty\u00f6t\u00e4 kev\u00e4\u00e4n 2021 aikana.<\/p>\n\n\n\n<p>Kest\u00e4v\u00e4n ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n osaamista edustavat Biobord-verkostossa JAMKin ohella kumppanit Latviasta, Virosta ja Ruotsista. Toimintaa veti Latvian Vidzemen aluehallinto, joka edustaa my\u00f6s Latvian ruoka- ja biotalousklusteria, jonka j\u00e4senin\u00e4 on sek\u00e4 tutkimusorganisaatioita ett\u00e4 yrityksi\u00e4. Innovaatio-osaamista ja yritysverkostoja yhteisty\u00f6h\u00f6n toi Krinova Incubator and Science Park, jonka toimintaan kuuluu monipuolinen ruokateemaan keskittyv\u00e4 kansainv\u00e4linen innovaatioareena, sek\u00e4 yli 1500 yrityksen verkosto. My\u00f6s Virosta mukana oli tutkimus- ja liiketoimintaosaamista sek\u00e4 verkostoja, joiden mielenkiinnon kohteena olivat mm. hy\u00f6nteisproteiini, fermentaatioprosessit sek\u00e4 luomutuotanto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Miksi tarvitaan uusia proteiinil\u00e4hteit\u00e4?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kuluttajien kiinnostuksessa on kyse niin reaktiosta ilmastonmuutokseen, eettisyydest\u00e4 kuin my\u00f6s ruokavalion terveellisyydest\u00e4. Innovatiivisen alkutuotannon lis\u00e4ksi tarvitaan my\u00f6s runsaasti jatkojalostusta, jotta kotimaiset tuotteet p\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4t kilpailussa. Kuluttajat uskovat ruokavalion tulevaisuudessa monipuolistuvan ja muuttuvan nykyist\u00e4 enemm\u00e4n kasvipitoiseksi. Nykyisell\u00e4\u00e4n l\u00e4nsimaisen kuluttajan proteiinin saantia ei p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti tarvitse lis\u00e4t\u00e4, vaan ravitsemussuosituksien mukaan tulisi ennemminkin kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota sy\u00f6dyn lihan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n (korkeintaan 500 g\/vko) ja pyrki\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n ruokavalioon enemm\u00e4n kasviper\u00e4isi\u00e4 proteiineja. (Luke, 2019.)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u2018Food Hack by Biobord\u2019 ylitti odotukset verkkototeutuksesta huolimatta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Uusiin ja vaihtoehtoisiin proteiinil\u00e4hteisiin liittyvi\u00e4 haasteita ratkottiin maaliskuussa ConnectedByBiobord-hankkeessa toteutetussa virtuaalihackathonissa. It\u00e4meren maiden elintarvikealan yritt\u00e4jist\u00e4 kootut nelj\u00e4 ryhm\u00e4\u00e4 tarttuivat ajankohtaisiin haasteisiin:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Terveellisten ja ravitsevien ruokien uudenlaiset markkinointistrategiat<\/li><li>Kasviproteiinien tunnettuuden ja imagon kehitt\u00e4minen<\/li><li>Uusien proteiinil\u00e4hteiden, kuten hy\u00f6nteisten raaka-ainek\u00e4yt\u00f6n kiinnostavuuden ja hyv\u00e4ksytt\u00e4vyyden kehitt\u00e4misen keinot<\/li><li>Uudenlaisten proteiinil\u00e4hteiden k\u00e4ytt\u00e4minen ja valmistush\u00e4vikin hy\u00f6dynt\u00e4minen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-medium\"><a href=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/files\/2021\/08\/ruoka_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"248\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1964\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg 300w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-768x636.jpg 768w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Tapahtuman siirrytty\u00e4 verkkototeutukseksi joutuivat hackathonista kiinnostuneet yritt\u00e4j\u00e4t toisenlaisen kehitt\u00e4misen pariin: haasteet muuttuivat keitti\u00f6ss\u00e4 teht\u00e4vist\u00e4 asiapainotteisiin. Voittajajoukkue p\u00e4\u00e4tyi kuitenkin omaan keitti\u00f6\u00f6n testaamaan tuotetta ja he kehittiv\u00e4t h\u00e4vikiksi j\u00e4\u00e4v\u00e4n raaka-aineen ymp\u00e4rille rakentuvan tuotteen.<\/p>\n\n\n\n<p>Hackathonin teema oli hyvin ajankohtainen ja moni alan yritys k\u00e4y jalostuksessa ja markkinoinnissa samankaltaisia kysymyksi\u00e4 l\u00e4pi. Yhdess\u00e4 ty\u00f6skentely ja haasteiden ratkominen mahdollistavat tiedon siirtymisen kerralla useammalle yritykselle. Eri maista osallistuneet yritt\u00e4j\u00e4t olivat kaikki hyvin rohkeasti p\u00e4\u00e4tyneet osallistumaan hackathoniin, mink\u00e4 tuloksena syntyi monipuolisia kansainv\u00e4lisi\u00e4 ryhmi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Tiedustellessa tapahtuman antia, esille nousi erityisesti monipuolisten asiantuntijapuheenvuorojen merkitys, joilla p\u00e4\u00e4si hyvin aihealueeseen kiinni ja sai ajatuksen liikkeelle. Muiden yritt\u00e4jien tapaaminen on yritt\u00e4jille mielenkiintoista ja siihen halutaan my\u00f6s jatkossa lis\u00e4\u00e4 mahdollisuuksia. Yritt\u00e4j\u00e4, joka on valmis panostamaan arvokasta aikaansa osallistumiseen, voi saada hackathonista uusia kontakteja, oppeja ja ideoita liiketoimintansa kehitt\u00e4miseen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Keski-Suomen ruokaketjun menestyminen kysyy verkosto-osaamista<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>JAMKilla on alalle t\u00e4rke\u00e4\u00e4 osaamista kest\u00e4v\u00e4st\u00e4 ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4st\u00e4, alkutuotannosta ja palveluliiketoiminnasta. Kokemusta on my\u00f6s erilaisista verkkototeutuksista, joita meill\u00e4 on hy\u00f6dynnetty erityisen paljon opintotarjonnassa. Suhteita alueen elintarvikeyritt\u00e4jiin hoidetaan aktiivisesti ja aktiivisia yritt\u00e4ji\u00e4 on suhteellisen helppo tavoittaa ja saada mukaan my\u00f6s kokeellisiin toimintoihin. Yritt\u00e4jist\u00e4 monet ovat hyvin perill\u00e4 oman toimialansa ajankohtaisista asioista ja he tiet\u00e4v\u00e4t my\u00f6s miss\u00e4 p\u00e4in maailmaa osaaminen on Suomea edell\u00e4. Sen vuoksi tutustuminen muiden maiden toimintamalleihin eri raaka-aineiden k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 voi olla ratkaiseva tekij\u00e4, jotta voi ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 my\u00f6s oman toiminnan mahdollisuudet tulevaisuudessa.<\/p>\n\n\n\n<p>Uusi versio Keski-Suomen ruokaketjun tulevaisuuden linjauspaperista vuosille 2022-2027 oli t\u00e4t\u00e4 kirjoittaessa viel\u00e4 ty\u00f6n alla. K\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n katse viel\u00e4 hetkeksi Keski-Suomen ruokaketjun kehitt\u00e4misstrategiaan vuosille 2014\u20132020.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201d<em>Tulevaisuuden ruokaketjussa menestyminen vaatii rohkeutta tarkastella asioita uusista n\u00e4k\u00f6kulmista, valmiutta kuunnella ja huomioida nopeastikin muuttuvaa kuluttajak\u00e4ytt\u00e4ytymist\u00e4, kyky\u00e4 toimia yhteisty\u00f6ss\u00e4 eri verkostoissa, ajan tasalla olevaa liiketoimintaosaamista ja uskoa omiin vahvuuksiin. My\u00f6s digitalisoituminen ja kansainv\u00e4lisyys lis\u00e4\u00e4ntyv\u00e4t entist\u00e4 enemm\u00e4n luoden uusia mahdollisuuksia paikallisellekin tuotannolle<\/em>.\u201d Leena P\u00f6lkki, Keski-Suomen ruokaketjun kehitt\u00e4misstrategia 2014\u20132020.<\/p>\n\n\n\n<p>Biobord-verkostossa ja siin\u00e4 j\u00e4rjestetyss\u00e4 Food hackathonissa mahdollistettiin osallistuville yrityksille p\u00e4\u00e4sy verkostoihin ja uuden kokeilu kansainv\u00e4lisess\u00e4, digitaalisessa ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4. Kokeilu oli testaushengess\u00e4 pienimuotoinen, jos katsotaan keskisuomalaisten yritysten n\u00e4k\u00f6kulmasta. Hackathoniin osallistui alueelta kaksi yrityst\u00e4, Suomen Hampputuotteet Oy sek\u00e4 The Kefir Guy Company Oy, mink\u00e4 lis\u00e4ksi alueen ulkopuolelta mukaan liittyi Lipasu Oy. Toteutuksen teemat rajasivat osan alueen yrityksist\u00e4 ulkopuolelle, mutta my\u00f6s kiire ja kansainv\u00e4lisyyden aspekti voi karkottaa osallistujia. On kuitenkin hienoa huomata, ett\u00e4 yrityksiss\u00e4 on kiinnostusta verkostoitua ja oppia sek\u00e4 erityisesti luoda uutta. Tulevaisuuden ruokaketju on jo t\u00e4\u00e4ll\u00e4!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/files\/2021\/08\/ruoka_1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"261\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1963\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_1.png 500w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_1-300x157.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ent\u00e4s se pannukakku?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ja kuinka yhteisty\u00f6st\u00e4 tulikaan pannukakku? Hackathonin voittajajoukkue toteutti h\u00e4vikkiraaka-aineeseen tukeutuvan proteiinipannukakkujauheseoksen, kuinkas muuten? Katso my\u00f6s videoblogimme Hackathon voittajista ja kokemuksista.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Experiences from Food Hack by Biobord!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/E3avFXpTnEU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Innovaatiopilotti toteutettiin EAKR-osarahoituksella Interreg Baltic Sea Region -ohjelman projektissa ConnectedByBiobord 01.10.2020 &#8211; 30.06.2021. Hankkeen tulokset koottiin kansainv\u00e4lisiin yhteisty\u00f6suunnitelmiin (kest\u00e4v\u00e4 ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4, mets\u00e4biotalouden digitaaliset arvoketjut ja uusien teknologioiden k\u00e4ytt\u00f6 riistan ja villiel\u00e4inten valvonnassa). Yhteisty\u00f6suunnitelmia edistet\u00e4\u00e4n JAMK:n vet\u00e4m\u00e4ss\u00e4 It\u00e4meren alueen biotaloustoimijoiden Biobord -verkostossa. Mik\u00e4li kiinnostuit yhteisty\u00f6suunnitelmista tai verkostosta vieraile Biobord.eu sivustolla.<\/p>\n\n\n\n<p>Lis\u00e4tietoa: <a href=\"https:\/\/forum.biobord.eu\/t\/membership-in-the-biobord-network\/2280\/2\">\u2019Membership in the Biobord network\u2019<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Tutustu my\u00f6s <a href=\"https:\/\/forum.biobord.eu\/t\/guides-for-biobord-network-partners\/2276\/2\">innovaatioprosessiimme<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u00e4hteit\u00e4:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Luke, 2019 (viitattu 24.5.2021) <a href=\"https:\/\/www.luke.fi\/scenoprot\/\/data\/wordpress\/htdocs\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Luke_ScenoProt-esite_2019_A5_Digi_Sivut_FINAL.pdf\">https:\/\/www.luke.fi\/scenoprot\/\/data\/wordpress\/htdocs\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2019\/05\/Luke_ScenoProt-esite_2019_A5_Digi_Sivut_FINAL.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>JAMK, 2014 (Viitattu 24.5.2021) <a href=\"https:\/\/www.theseus.fi\/bitstream\/handle\/10024\/64867\/JAMKJULKAISUJA1582013_web.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\">https:\/\/www.theseus.fi\/bitstream\/handle\/10024\/64867\/JAMKJULKAISUJA1582013_web.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Nordic Council of Ministers, 2020 (viitattu 24.6.2021) Ten trends for the sustainable bioeconomy in Nordic Arctic and Baltic Sea Region<a href=\"https:\/\/pub.norden.org\/nord2020-037\/\">https:\/\/pub.norden.org\/nord2020-037\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>Anna Aalto, Projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulu, Biotalousinstituutti<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Suvi-Tuulia Leinonen, Projektiasiantuntija, Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulu, Liiketoimintayksikk\u00f6<\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biobord-verkoston tuloksia, osa 1\/5. Vaihtoehtoisista proteiineista jalostettuja elintarvikkeita on viime vuosina tullut merkitt\u00e4v\u00e4sti lis\u00e4\u00e4 markkinoille, ja samalla on kasvanut niiden kysynt\u00e4 kuluttajien parissa. Vaihtoehtoiset proteiinit tunnistettiin nousevaksi biotaloustrendiksi It\u00e4meren alueen Pohjoismaiden ministerineuvoston kartoituksessa (Nordic Council of Ministers, 2020). Teema nousi my\u00f6s keskeiseksi It\u00e4meren alueen biotalouden kehitt\u00e4jien Biobord-verkostossa, jossa pilotoitiin ruokainnovaatioyhteisty\u00f6t\u00e4 kev\u00e4\u00e4n 2021 aikana. Kest\u00e4v\u00e4n ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1290,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[932],"tags":[],"class_list":["post-1962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yleinen"],"acf":false,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Biobord-verkoston tuloksia, osa 1\/5. Vaihtoehtoisista proteiineista jalostettuja elintarvikkeita on viime vuosina tullut merkitt\u00e4v\u00e4sti lis\u00e4\u00e4 markkinoille, ja samalla on kasvanut niiden kysynt\u00e4 kuluttajien parissa. Vaihtoehtoiset proteiinit tunnistettiin nousevaksi biotaloustrendiksi It\u00e4meren alueen Pohjoismaiden ministerineuvoston kartoituksessa (Nordic Council of Ministers, 2020). Teema nousi my\u00f6s keskeiseksi It\u00e4meren alueen biotalouden kehitt\u00e4jien Biobord-verkostossa, jossa pilotoitiin ruokainnovaatioyhteisty\u00f6t\u00e4 kev\u00e4\u00e4n 2021 aikana. Kest\u00e4v\u00e4n ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tarvaalan tarinoita\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-24T07:25:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-09T13:11:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Toimittaja\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Toimittaja\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Toimittaja\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2\"},\"headline\":\"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa\",\"datePublished\":\"2021-08-24T07:25:09+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T13:11:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/\"},\"wordCount\":930,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/331\\\/2021\\\/08\\\/ruoka_2-300x248.jpg\",\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/\",\"name\":\"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/331\\\/2021\\\/08\\\/ruoka_2-300x248.jpg\",\"datePublished\":\"2021-08-24T07:25:09+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T13:11:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/331\\\/2021\\\/08\\\/ruoka_2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/331\\\/2021\\\/08\\\/ruoka_2.jpg\",\"width\":1024,\"height\":848},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/2021\\\/08\\\/24\\\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/\",\"name\":\"Tarvaalan tarinoita\",\"description\":\"Blogissa p\u00e4\u00e4set tutustumaan Tarvaalan kampuksen arkeen niin henkil\u00f6kunnan kuin opiskelijoidenkin n\u00e4k\u00f6kulmasta. Tervetuloa Tarvaalaan!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2\",\"name\":\"Toimittaja\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Toimittaja\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/tarvaalantarinoita\\\/author\\\/sinian\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita","og_description":"Biobord-verkoston tuloksia, osa 1\/5. Vaihtoehtoisista proteiineista jalostettuja elintarvikkeita on viime vuosina tullut merkitt\u00e4v\u00e4sti lis\u00e4\u00e4 markkinoille, ja samalla on kasvanut niiden kysynt\u00e4 kuluttajien parissa. Vaihtoehtoiset proteiinit tunnistettiin nousevaksi biotaloustrendiksi It\u00e4meren alueen Pohjoismaiden ministerineuvoston kartoituksessa (Nordic Council of Ministers, 2020). Teema nousi my\u00f6s keskeiseksi It\u00e4meren alueen biotalouden kehitt\u00e4jien Biobord-verkostossa, jossa pilotoitiin ruokainnovaatioyhteisty\u00f6t\u00e4 kev\u00e4\u00e4n 2021 aikana. Kest\u00e4v\u00e4n ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4n [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/","og_site_name":"Tarvaalan tarinoita","article_published_time":"2021-08-24T07:25:09+00:00","article_modified_time":"2024-02-09T13:11:36+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Toimittaja","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Toimittaja","Est. reading time":"5 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/"},"author":{"name":"Toimittaja","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/#\/schema\/person\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2"},"headline":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa","datePublished":"2021-08-24T07:25:09+00:00","dateModified":"2024-02-09T13:11:36+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/"},"wordCount":930,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg","inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/","name":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa - Tarvaalan tarinoita","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2-300x248.jpg","datePublished":"2021-08-24T07:25:09+00:00","dateModified":"2024-02-09T13:11:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/#\/schema\/person\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-content\/uploads\/sites\/331\/2021\/08\/ruoka_2.jpg","width":1024,"height":848},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/2021\/08\/24\/yhteistyosta-tuli-pannukakku-uudet-proteiinilahteet-kiinnostuksen-kohteena-itameren-biobord-verkostossa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Yhteisty\u00f6st\u00e4 tuli pannukakku \u2013 Uudet proteiinil\u00e4hteet kiinnostuksen kohteena It\u00e4meren Biobord-verkostossa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/#website","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/","name":"Tarvaalan tarinoita","description":"Blogissa p\u00e4\u00e4set tutustumaan Tarvaalan kampuksen arkeen niin henkil\u00f6kunnan kuin opiskelijoidenkin n\u00e4k\u00f6kulmasta. Tervetuloa Tarvaalaan!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/#\/schema\/person\/ee1ca94c048ce2af01fecdf80e2a40d2","name":"Toimittaja","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46388fbf58a24722324d66aeb91ff3770c4ebc90e23f31efa32e829ab4a128fb?s=96&d=mm&r=g","caption":"Toimittaja"},"url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/author\/sinian\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1290"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1962"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2750,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1962\/revisions\/2750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/tarvaalantarinoita\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}