Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa

Jamkin restonomiopiskelijoita kouluttava Kimmo Aho kävi Lontoossa ja kertasi matkallaan Britannian ruoka- ja juomakulttuurin kehittymistä. Mitä vaikutuksia Brexitillä voisi olla matkailu- ja ravintola-alaan sekä gastronomiaan? Iso-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistynyt kuningaskunta on viime aikoina kipuillut Brexitin kanssa tavalla, jota meidän ulkopuolisten on vaikea ymmärtää. Mahdollinen Brexit vaikuttaa tulevaisuudessa moniin asioihin, joiden kaikkien vaikutusta ei vielä osata…

Jatka lukemista

Yhteiskehittämistä, kokeiluja ja hyppysellinen innovaatioita

Ilma tiivistyy luokkahuoneessa, jossa opiskelijat käsittelevät keräämäänsä haastattelutietoa ryhmäpöytiensä ääressä. Tänään keskiviikkona, Jamkin innovaatioviikon kolmantena päivänä, luokallinen ensimmäisen vuosikurssin opiskelijoita tuottaa satoja ideoita markkinointitapahtuman toteutuksesta. Miten tähän aiheeseen on päädytty ja voiko tämä kirjava post it-lappujen meri todella jalostua viikon päätteeksi järjellisiksi konsepteiksi? Joukko jyväskyläläisiä keskustan kivijalkaliikkeitä lähti viime vuonna mukaan Jyväskylän ammattikorkeakoulun vetämään Pysytään…

Jatka lukemista

JAMK koordinoi valtakunnallista vastuullisen matkailun koulutuksen kehittämistä

Suomeen suuntautuva matkailu kasvoi vuonna 2017 kovaa vauhtia ulkomaisten yöpymisten lisääntyessä yhteensä 14% edellisvuoteen verrattuna. Samaan aikaan ilmastonmuutos etenee korostaen matkailun ympäristöllisiä vaikutuksia ja nostaen matkailun sopeutumistarvetta. Matkailijat ovat alkaneet huomioida matkailua kestävyyden ja vastuullisuuden näkökulmasta. Matkailuelinkeinossa toimivilta vaaditaan kykyä ja osaamista toimia uudella tavalla. Vastuullisuusosaaminen tulee olemaan tulevaisuudessa vielä merkityksellisempää kuin se tänä päivänä…

Jatka lukemista

”Se, joka ei ota riskejä, ei juo shampanjaa”

Kulttuurimatkailun kehittäjäfoorumissa inspiroiduttiin yhteisöllisestä kaupunkikulttuurista ja pohdittiin kulttuuri- ja matkailutoimijoiden välistä yhteistyötä. Culture Tourism for City Breakers –hankkeen järjestämässä tilaisuudessa 21.2.2019 puhujavieraina esiintyivät Program Manager Susanna Markkola Culture Finland -ohjelmasta ja kaupunkiaktivisti, tuottaja Jaakko Blomberg, jonka puheesta otsikon sitaatti on poimittu. Blomberg on toteuttanut mm. Illallinen Helsingin taivaan alla ja Kallio Block Party -tapahtumia sekä…

Jatka lukemista