{"id":2781,"date":"2019-03-26T09:40:38","date_gmt":"2019-03-26T06:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/?p=2781"},"modified":"2024-02-09T15:34:29","modified_gmt":"2024-02-09T12:34:29","slug":"monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/","title":{"rendered":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa"},"content":{"rendered":"\r\n<p><strong>Jamkin restonomiopiskelijoita kouluttava Kimmo Aho k\u00e4vi Lontoossa ja kertasi matkallaan Britannian ruoka- ja juomakulttuurin kehittymist\u00e4. Mit\u00e4 vaikutuksia Brexitill\u00e4 voisi olla matkailu- ja ravintola-alaan sek\u00e4 gastronomiaan?<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright\">\r\n<figure id=\"attachment_2782\" aria-describedby=\"caption-attachment-2782\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2782\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg\" alt=\"Briteist\u00e4 tuttuja elintarvikkeita. Alkoholi on taloudellisesti merkitt\u00e4v\u00e4 vientituoteryhm\u00e4 ja erityisesti Skotlannissa viskiviennin merkitys kansantalouteen on eritt\u00e4in huomattava.\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1.jpg 1246w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2782\" class=\"wp-caption-text\">Briteist\u00e4 tuttuja elintarvikkeita. Alkoholi on taloudellisesti merkitt\u00e4v\u00e4 vientituoteryhm\u00e4 ja erityisesti Skotlannissa viskiviennin merkitys kansantalouteen on eritt\u00e4in huomattava.<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Iso-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistynyt kuningaskunta on viime aikoina kipuillut Brexitin kanssa tavalla, jota meid\u00e4n ulkopuolisten on vaikea ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4. Mahdollinen Brexit vaikuttaa tulevaisuudessa moniin asioihin, joiden kaikkien vaikutusta ei viel\u00e4 osata edes ajatella. Osa vaikutuksista tulee kuitenkin koskettamaan my\u00f6s matkailu- ja ravintola-alaa sek\u00e4 gastronomiaa. Esimerkiksi maan ruokaviennin vuotuiseksi arvoksi vuonna 2018 on laskettu noin 20 miljardia puntaa, josta EU:n osuus on yli 60 % (<em>Food and Drink Federation 2018<\/em>). Lis\u00e4ksi Lontoo on maailman toiseksi suosituin turistikohde noin 20 miljoonalla kansainv\u00e4lisell\u00e4 vuotuisella matkailijallaan (<em>Mastercard\u2019s 2018 Global Destination Cities Index<\/em>).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright\">\r\n<figure id=\"attachment_2783\" aria-describedby=\"caption-attachment-2783\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2783\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2-300x169.jpg\" alt=\"Lontoo on noussut my\u00f6s gastronomisesti t\u00e4rke\u00e4\u00e4n asemaan. Tyylin\u00e4yte Alan Ducasse at the Dorchester kolmen Michelin-t\u00e4hden ravintolasta; lehtikullalla koristeltu, t\u00e4ytetty p\u00e4\u00e4ryn\u00e4.\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2-727x409.jpg 727w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-2.jpg 1380w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2783\" class=\"wp-caption-text\">Lontoo on noussut my\u00f6s gastronomisesti t\u00e4rke\u00e4\u00e4n asemaan. Tyylin\u00e4yte Alan Ducasse at the Dorchester kolmen Michelin-t\u00e4hden ravintolasta; lehtikullalla koristeltu, t\u00e4ytetty p\u00e4\u00e4ryn\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Vaikutteita eri puolilta maailmaa<\/strong><br \/>Britanniassa on vuosisatojen ajan totuttu vieraiden kulttuurien vaikutukseen my\u00f6s ruokakulttuurissa. Britit ovat kolonialismin aikoina saaneet nauttia kaukaakin tuotujen raaka-aineiden ja elintarvikkeiden hyv\u00e4st\u00e4 saatavuudesta. N\u00e4ihin lukeutuu esimerkiksi tee, johon britit tutustuivat 1600- luvulla Kiinassa ja perustivat sen j\u00e4lkeen teeviljelmi\u00e4 Intiaan. Sittemmin teest\u00e4 tuli leimallisesti brittil\u00e4iseen el\u00e4m\u00e4ntapaan kuuluva nautintoaine. Intialaisiin, ja jopa pakistanilaisiin maahanmuuttajiin liittyy puolestaan Tikka Masala, jonka on sanottu olevan nyky\u00e4\u00e4n brittien kansallisruoka. Sen juuret lienev\u00e4t mainittujen maahanmuuttajien omistamissa ravintoloissa, jossa ruoka kehittyi 1960- luvulla brittil\u00e4iseen makuun sopivaksi. Toinen instituutioksi noussut ruokalaji on tietysti Fish and Chips, jota saarivaltiossa perinteisesti tarjottiin pubien lis\u00e4ksi kadunvarsien kioskeista sanomalehteen k\u00e4\u00e4r\u00e4istyn\u00e4 ja mallasetikalla maustettuna. Uppopaistettujen perunoiden kotimaa l\u00f6ytyy kuitenkin Manner-Euroopasta, Belgiasta, josta niiden kerrotaan I maailmansodan j\u00e4lkeen levinneen alueella taistelleen sotav\u00e4en kotiinpaluun my\u00f6t\u00e4 Britanniaan. Toisen maailmansodan j\u00e4lkeen Britannia alkoi menett\u00e4\u00e4 vaikutusvaltaansa siirtomaissa ja samalla sodassa k\u00f6yhtynyt kansakunta k\u00e4rsi raaka-aineiden puutteesta. T\u00e4m\u00e4 loi pohjan maineelle brittien huonosta ja tyls\u00e4st\u00e4 ruokakulttuurista, joka tosin on muuttunut radikaalisti Lontoon noustua maailman k\u00e4rkikastiin gastronomian ja erityisesti cocktailien suhteen viime vuosituhannen loppupuolella.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"wp-image-2784\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-3-150x150.jpg\" alt=\"Queen Elizabeth II | Saul Loeb\/AFP\/Getty Image \r\nKuningatar Elisabeth II tunnetaan ginin yst\u00e4v\u00e4n\u00e4\" \/>\r\n<figcaption>Kuningatar Elisabeth II tunnetaan ginin yst\u00e4v\u00e4n\u00e4. <br \/>(Kuva: Saul Loeb\/AFP\/Getty Image)<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Pitk\u00e4t perinteet alkoholikaupasta<\/strong><br \/>Britannia on jo vuosisatoja ollut alkoholikaupan keskus ja siihen liitet\u00e4\u00e4n niin sherry, portviini kuin rommikin. Kuningatar Elizabeth II tiedet\u00e4\u00e4n nauttivan ginist\u00e4 monissa suosikkidrinkeiss\u00e4\u00e4n, joihin lukeutuvat niin Gin &amp; Dubonnet, Dry Martini kuin Gin &amp; Tonickin. Onkin vaikea kuvitella peribrittil\u00e4isemp\u00e4\u00e4 drinkki\u00e4 kuin Gin &amp; Tonic, vaikka ginin juuret ovat Hollannissa ja tonicin Intiassa. Kymmenkunta vuotta sitten alkanut ginibuumi, joka n\u00e4kyy vahvana Suomessakin, alkoi juuri Britanniasta. Itse asiassa, se alkoi juurikin Lontoosta, jossa ginin valmistuksella on yli 300 vuoden perinteet. Viski puolestaan on Britannian elintarvikeviennin ylivoimainen ykk\u00f6nen kuusinkertaisella puntam\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 verrattuna seuraavalla sijalla olevaan suklaaseen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright\">\r\n<figure id=\"attachment_2786\" aria-describedby=\"caption-attachment-2786\" style=\"width: 169px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2786\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-5-169x300.jpg\" alt=\"Britannia on merkitt\u00e4v\u00e4 markkina-alue monille alkoholijuomille ja alkoholia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sosiaalisissa tilanteissa esimerkiksi baareissa ja yksityisklubeilla.\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-5-169x300.jpg 169w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-5-768x1366.jpg 768w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-5-576x1024.jpg 576w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-5.jpg 887w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2786\" class=\"wp-caption-text\">Britannia on merkitt\u00e4v\u00e4 markkina-alue monille alkoholijuomille ja alkoholia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n sosiaalisissa tilanteissa esimerkiksi baareissa ja yksityisklubeilla.<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"aligncenter\">\r\n<figure id=\"attachment_2785\" aria-describedby=\"caption-attachment-2785\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2785\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-4-225x300.jpg\" alt=\"Monet maailman parhaista cocktailbaareista sijaitsevat Lontoossa. Tarjolla olevat cocktailit voivat olla hyvinkin mielikuvituksellisia.\r\n\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-4-225x300.jpg 225w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-4.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2785\" class=\"wp-caption-text\">Monet maailman parhaista cocktailbaareista sijaitsevat Lontoossa. Tarjolla olevat cocktailit voivat olla hyvinkin mielikuvituksellisia.<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright\">\r\n<figure id=\"attachment_2787\" aria-describedby=\"caption-attachment-2787\" style=\"width: 169px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2787\" src=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-6-169x300.jpg\" alt=\"Kulttuurien sulatusuunissa Lontoossa irlantilainen stout ja kiinalaiset lyhdyt sulautuvat yhteen vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 tavalla\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-6-169x300.jpg 169w, https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-6.jpg 427w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2787\" class=\"wp-caption-text\">Kulttuurien sulatusuunissa Lontoossa irlantilainen stout ja kiinalaiset lyhdyt sulautuvat yhteen vieh\u00e4tt\u00e4v\u00e4ll\u00e4 tavalla<\/figcaption><\/figure>\r\n\r\n<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p style=\"text-align: left\"><strong>Mit\u00e4 Brexit tarjoaa?<\/strong><br \/>Briteiss\u00e4 tulee heid\u00e4n omien arvioidensa mukaan jo muutamassa p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4 Brexitin j\u00e4lkeen pulaa elintarvikkeista ja esimerkiksi tonnikalapurkin hinnan on arvioitu nousevan 25 %. Huolestuttavampi asia on kuitenkin hedelmien ja kasvisten hinnannousu. Tuoreen lontoolaisen Imperial Collegen tutkimuksen (<em>Impacts of Brexit on fruit and vegetable intake and cardiovascular disease in England: a modelling study, 2019<\/em>) mukaan Brexitin my\u00f6t\u00e4 hedelmien ja kasvisten hinnan nousu johtaisi niiden k\u00e4yt\u00f6n v\u00e4hentymisen my\u00f6t\u00e4 jopa tuhansiin syd\u00e4n- ja verisuonitautien aiheuttamiin kuolemiin ensi vuosikymmenell\u00e4.<br \/><br \/><br \/>My\u00f6s ihmisten liikkuvuus hankaloituu ja mik\u00e4li muutoksia t\u00e4m\u00e4n hetkisiin suunnitelmiin Brexitin suhteen ei tule, niin puolin ja toisin tullaan vaatimaan viisumeita. Suomalaisten n\u00e4k\u00f6kulmasta on tietysti toivottavaa, ett\u00e4 p\u00e4\u00e4sisimme jatkossakin nauttimaan mahdollisimman helposti niin Lontoon musikaaleista, Valioliigan otteluista kuin haaleasta bitter-oluesta ja iltap\u00e4iv\u00e4teest\u00e4kin paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 eurooppalaisessa Britanniassa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Kimmo Aho<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em>Kirjoittaja Kimmo Aho ty\u00f6skentelee Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulussa lehtorina Kest\u00e4v\u00e4n gastronomian koulutusohjelmassa.<br \/><br \/>kimmo.aho(at)jamk.fi<br \/>+358-40-7409909<\/em><\/p>\r\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jamkin restonomiopiskelijoita kouluttava Kimmo Aho k\u00e4vi Lontoossa ja kertasi matkallaan Britannian ruoka- ja juomakulttuurin kehittymist\u00e4. Mit\u00e4 vaikutuksia Brexitill\u00e4 voisi olla matkailu- ja ravintola-alaan sek\u00e4 gastronomiaan? Iso-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistynyt kuningaskunta on viime aikoina kipuillut Brexitin kanssa tavalla, jota meid\u00e4n ulkopuolisten on vaikea ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4. Mahdollinen Brexit vaikuttaa tulevaisuudessa moniin asioihin, joiden kaikkien vaikutusta ei viel\u00e4 osata [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on wp_trim_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on wp_trim_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1255,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[164,6393],"tags":[15442,15430,286],"class_list":["post-2781","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kansainvalisyys","category-ruoka","tag-gastronomia","tag-kulttuurimatkailu","tag-matkailu"],"acf":false,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jamkin restonomiopiskelijoita kouluttava Kimmo Aho k\u00e4vi Lontoossa ja kertasi matkallaan Britannian ruoka- ja juomakulttuurin kehittymist\u00e4. Mit\u00e4 vaikutuksia Brexitill\u00e4 voisi olla matkailu- ja ravintola-alaan sek\u00e4 gastronomiaan? Iso-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistynyt kuningaskunta on viime aikoina kipuillut Brexitin kanssa tavalla, jota meid\u00e4n ulkopuolisten on vaikea ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4. Mahdollinen Brexit vaikuttaa tulevaisuudessa moniin asioihin, joiden kaikkien vaikutusta ei viel\u00e4 osata [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Turbinaattori\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-03-26T06:40:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-09T12:34:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa\",\"datePublished\":\"2019-03-26T06:40:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T12:34:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/\"},\"wordCount\":715,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2019\\\/03\\\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg\",\"keywords\":[\"gastronomia\",\"kulttuurimatkailu\",\"matkailu\"],\"articleSection\":[\"kansainv\u00e4lisyys\",\"Ruoka\"],\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/\",\"name\":\"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2019\\\/03\\\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg\",\"datePublished\":\"2019-03-26T06:40:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T12:34:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2019\\\/03\\\/kimmo-aho-kuva-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2019\\\/03\\\/kimmo-aho-kuva-1.jpg\",\"width\":1246,\"height\":1661,\"caption\":\"Briteist\u00e4 tuttuja elintarvikkeita. Alkoholi on taloudellisesti merkitt\u00e4v\u00e4 vientituoteryhm\u00e4 ja erityisesti Skotlannissa viskiviennin merkitys kansantalouteen on eritt\u00e4in huomattava.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2019\\\/03\\\/26\\\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/\",\"name\":\"Turbinaattori\",\"description\":\"Liiketoimintayksik\u00f6n tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminta @JAMK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/author\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori","og_description":"Jamkin restonomiopiskelijoita kouluttava Kimmo Aho k\u00e4vi Lontoossa ja kertasi matkallaan Britannian ruoka- ja juomakulttuurin kehittymist\u00e4. Mit\u00e4 vaikutuksia Brexitill\u00e4 voisi olla matkailu- ja ravintola-alaan sek\u00e4 gastronomiaan? Iso-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistynyt kuningaskunta on viime aikoina kipuillut Brexitin kanssa tavalla, jota meid\u00e4n ulkopuolisten on vaikea ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4. Mahdollinen Brexit vaikuttaa tulevaisuudessa moniin asioihin, joiden kaikkien vaikutusta ei viel\u00e4 osata [&hellip;]","og_url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/","og_site_name":"Turbinaattori","article_published_time":"2019-03-26T06:40:38+00:00","article_modified_time":"2024-02-09T12:34:29+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"","Est. reading time":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa","datePublished":"2019-03-26T06:40:38+00:00","dateModified":"2024-02-09T12:34:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/"},"wordCount":715,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg","keywords":["gastronomia","kulttuurimatkailu","matkailu"],"articleSection":["kansainv\u00e4lisyys","Ruoka"],"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/","name":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa - Turbinaattori","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1-225x300.jpg","datePublished":"2019-03-26T06:40:38+00:00","dateModified":"2024-02-09T12:34:29+00:00","author":{"@id":""},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2019\/03\/kimmo-aho-kuva-1.jpg","width":1246,"height":1661,"caption":"Briteist\u00e4 tuttuja elintarvikkeita. Alkoholi on taloudellisesti merkitt\u00e4v\u00e4 vientituoteryhm\u00e4 ja erityisesti Skotlannissa viskiviennin merkitys kansantalouteen on eritt\u00e4in huomattava."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2019\/03\/26\/monikulttuurista-gastronomiaa-brexitin-varjossa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Monikulttuurista gastronomiaa Brexitin varjossa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#website","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/","name":"Turbinaattori","description":"Liiketoimintayksik\u00f6n tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminta @JAMK","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/author\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1255"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2781"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4530,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2781\/revisions\/4530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}