{"id":3826,"date":"2022-05-25T17:40:22","date_gmt":"2022-05-25T14:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/?p=3826"},"modified":"2024-02-09T15:37:55","modified_gmt":"2024-02-09T12:37:55","slug":"mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/","title":{"rendered":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa?"},"content":{"rendered":"\n

Seniorit ravintoloiden asiakkaina<\/h2>\n\n\n\n

V\u00e4est\u00f6 ik\u00e4\u00e4ntyy, ja seniorit ovat tulevaisuuden kaupunkikeskustojen yh\u00e4 kasvava v\u00e4est\u00f6nosa (mm. Heikkinen ym. 2006). T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ja tulevaisuuden seniorit ovat aiempia sukupolvia hyv\u00e4kuntoisempia, aktiivisempia ja osallistuvampia yhteiskunnan j\u00e4seni\u00e4, mutta toisaalta my\u00f6s senioreiden joukossa tulo- ja hyvinvointierot ovat kasvaneet. Heterogeenisyys onkin lis\u00e4\u00e4ntynyt (mm. Taipale 2017) ja se vaikuttaa ostok\u00e4ytt\u00e4ytymiseen: eniten ravintoloissa ruokailevat ne seniorit, jotka kokevat fyysisen ja psyykkisen hyvinvointinsa hyv\u00e4ksi ja taloudellisen tilanteensa vakaaksi (Kim & Jang 2019, 3140\u20133143).<\/p>\n\n\n\n

Ravintolaruokailun uusimman trenditutkimuksen (2020) mukaan t\u00e4rkein ruokailupaikan valintaan vaikuttava tekij\u00e4 oli ruuan laatu. Edullisen hintatason merkitys oli tutkimuksessa laskenut kahden vuoden takaisesta. Kolme nelj\u00e4sosaa vastaajista aikoo k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ravintolapalveluita tulevaisuudessa yht\u00e4 paljon kuin ennen koronakriisi\u00e4. (Ravintolaruokailun trenditutkimus 2020: Ravintolaruokailu palaa ennalleen koronapandemian j\u00e4lkeen 2020.)<\/p>\n\n\n\n

Tutkimusten mukaan (mm. Valve ym 2018) seniorit ruokailevat mielell\u00e4\u00e4n lounaskahviloissa ja -ravintoloissa, joita Jyv\u00e4skyl\u00e4st\u00e4 l\u00f6ytyy paljon erilaisia, yhteens\u00e4 17 kpl: hengellisist\u00e4 ruokapaikoista aina koirakahvilaan. Asiakaskunta voi ravintoloissa olla eriytynyt toisistaan ja on oletettavaa ett\u00e4 seniorikunnan heterogeenisyys n\u00e4kyy my\u00f6s ravintolavalinnoissa. Kaikki ravintolat eiv\u00e4t kuitenkaan viel\u00e4 tunnista el\u00e4keik\u00e4isi\u00e4 t\u00e4rke\u00e4n\u00e4 tai tavoiteltavana asiakasryhm\u00e4n\u00e4, vaikka toisaalta monissa paikoin heille tarjotaan esim. el\u00e4kel\u00e4isalennuksia. Senioreille on mahdollista luoda tarpeiden mukaisia palveluita, erityisesti nyt koronavuoden j\u00e4lkeen. Mutta mit\u00e4 seniorit itse toivovat ravintolak\u00e4ynnilt\u00e4\u00e4n?<\/p>\n\n\n\n

Laura Salo (os. Lepist\u00f6) tutki Yamk-opinn\u00e4ytety\u00f6ss\u00e4\u00e4n Jyv\u00e4skyl\u00e4n keskusta-alueella 65\u201375-vuotiaiden seniorien ravintolapalveluiden sek\u00e4 ruoka-annoksen valintaan vaikuttavia tekij\u00f6it\u00e4 (Lepist\u00f6 2021). Opinn\u00e4ytety\u00f6ss\u00e4 selvitettiin, milt\u00e4 ruokaravintolatarjonta n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 senioreiden silmin, millaisissa ravintoloissa he viihtyv\u00e4t ja millaisia ruoka-annoksia he mielell\u00e4\u00e4n tilaavat.<\/p>\n\n\n\n

Senioreiden n\u00e4kemyksist\u00e4 ruokaravintoloista<\/h2>\n\n\n\n

Opinn\u00e4ytety\u00f6t\u00e4 varten haastateltiin yhdeks\u00e4\u00e4 Jyv\u00e4skyl\u00e4n keskusta-alueella kotona asuvaa senioria. Tutkimus liittyi Ik\u00e4ruoka 2.0 -hankkeeseen (Ik\u00e4ruoka 2.0 – Miten ik\u00e4ihmisten kauppa- ja ravintolapalvelut saadaan sujuvammaksi? N.d.).<\/p>\n\n\n\n

Osallistuneet seniorit ruokailivat ravintoloissa, mutta ravintolak\u00e4yntien m\u00e4\u00e4r\u00e4t vaihtelivat suuresti. Suurin osa senioreista ruokaili ravintolassa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kerran kuukaudessa, mutta muutamat heist\u00e4 ruokailivat ravintolassa ainoastaan kerran tai kaksi vuodessa, jolloin ravintolak\u00e4yntiin liittyi usein jonkin asian juhlistaminen. Mieluiten seniorit ruokailivat \u00e1 la carte -ravintoloissa, ja haastateltavat mainitsivat suosikeikseen seuraavat ravintolat: Verso Bar & Kitchen, Frans & Sandra, Kissanviikset ja Vesilinna. Sen sijaan senioreiden ruokailu pizzerioissa tai pikaruokaravintoloissa oli todella v\u00e4h\u00e4ist\u00e4. Etnisiss\u00e4 ravintoloissa ruokailu oli vaihtelevaa: muutamat senioreista ruokailivat niiss\u00e4 mielell\u00e4\u00e4n, mutta jotkut eiv\u00e4t lainkaan.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ss\u00e4 tutkimuksessa haastateltujen senioreiden ravintolavalintaan vaikutti eniten ravintolaymp\u00e4rist\u00f6. He arvostivat ennen kaikkea ravintolan viihtyisyytt\u00e4, rauhallisuutta ja siisteytt\u00e4. My\u00f6s ravintolan sijainnilla, hintatasolla, ruokalistan monipuolisuudella ja henkil\u00f6kunnan ammattitaidolla oli vaikutusta ravintolan valintaan. Ravintolassa ruokaileminen liittyi yleens\u00e4 yst\u00e4vien ja perheen tapaamiseen sek\u00e4 erilaisten juhlien, kuten syntym\u00e4p\u00e4ivien tai \u00e4itienp\u00e4iv\u00e4n, viett\u00e4miseen. Juhlien haluttiin sujuvan moitteettomasti ja hyv\u00e4ss\u00e4 hengess\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Senioreiden ravintolaruoka-annoksen valintaan vaikuttivat ennen kaikkea ruoan maku ja laatu. Osa senioreista tosin piti ravintolaruokaa jo l\u00e4ht\u00f6kohtaisesti maukkaana ja laadukkaana. Tuttavien suositukset vaikuttivat my\u00f6s annosvalintoihin. N\u00e4iden lis\u00e4ksi ruoka-annoksen valintaan vaikuttivat my\u00f6s uusien makuel\u00e4mysten kokeminen sek\u00e4 kotimaisten ja paikallisten raaka-aineiden suosiminen. Annosvalinnan taustalla vaikuttivat my\u00f6s lapsuuden ruokamieltymykset, oma el\u00e4m\u00e4ntapa, ruokakonteksti, taloudellinen tilanne sek\u00e4 nykyiset makumieltymykset.<\/p>\n\n\n\n

Edell\u00e4 mainittujen jyv\u00e4skyl\u00e4l\u00e4isten suosikkiravintoloiden kohdalla toteutuivat kaikki senioriasiakkaiden arvostamat tekij\u00e4t, jotka liittyv\u00e4t sek\u00e4 ravintolan ett\u00e4 ruoka-annoksen valintaan. N\u00e4iden ravintoloiden ruokalistoilla korostuvat perinteisten, selkeiden makujen suosiminen sek\u00e4 sesonkiraaka-aineiden k\u00e4ytt\u00e4minen. Kaikissa nelj\u00e4ss\u00e4 ravintolassa panostetaan my\u00f6s asiakaspalveluun, ravintolaymp\u00e4rist\u00f6n viihtyisyyteen sek\u00e4 kokonaisvaltaisen ravintolael\u00e4myksen luomiseen.<\/p>\n\n\n\n

Ravintolapalvelujen kehitt\u00e4minen seniorit huomioiden<\/h2>\n\n\n\n

Ravintola-alaa on korona-aikana koeteltu, ja opinn\u00e4ytety\u00f6n tuloksia voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 tulevaisuudessa ravintolatarjonnan asiakasl\u00e4ht\u00f6isess\u00e4 kehitt\u00e4misess\u00e4 senioreiden toiveiden mukaisesti. Erityisesti hyv\u00e4osaisilla senioreilla voi tulevaisuudessa olla yh\u00e4 merkitt\u00e4v\u00e4mpi rooli niin asiakkaina kuin kuluttajinakin. Toisaalta ravintoloiden on mahdollista v\u00e4hent\u00e4\u00e4 eriarvoisuutta palvelujen saatavuudessa tarjoamalla erilaisia ja eri hintaisia palveluita ik\u00e4\u00e4ntyvien kohderyhmille. Senioreiden merkityst\u00e4 ravintolapalveluiden k\u00e4ytt\u00e4jin\u00e4 ei voida en\u00e4\u00e4 ohittaa – ei edes opiskelijakaupungiksi mielletyss\u00e4 Jyv\u00e4skyl\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4tiedot<\/h3>\n\n\n\n

Tutkimus liittyi Laura Salon (os. Lepist\u00f6n) Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulun Matkailu- ja palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelman, Matkailu- ja ravitsemisalan ylemm\u00e4n AMKn opinn\u00e4ytety\u00f6h\u00f6n. Opinn\u00e4ytety\u00f6 on tallennettu Theseus-tietokantaan osoitteessa:
http:\/\/urn.fi\/URN:NBN:fi:amk-202104205179<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Laura<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Elina<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Kirjoittajat<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

Laura Salo, Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulun Matkailu- ja ravitsemisalan ylemm\u00e4n AMK alumni<\/p>\n\n\n\n

Elina Vaara, Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulun tietotekniikan ja tilastotieteen lehtori<\/p>\n\n\n\n

Artikkelin p\u00e4\u00e4kuva:<\/strong> Xamk<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4hteet<\/h3>\n\n\n\n

Ik\u00e4ruoka 2.0 \u2013 Miten ik\u00e4ihmisten kauppa- ja ravintolapalvelut saadaan sujuvammaksi? N.d. Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu. Viitattu 18.12.2020. https:\/\/www.xamk.fi\/tutkimus-jakehitys\/ikaruoka-2-0-miten-ikaihmisten-kauppa-ja-ravintolapalvelut-saadaan-sujuvammaksi\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Kim, D. & Jang, S. 2019. Senior consumers\u2019 dining-out behaviors: the roles of physical, psychological and economic health. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 31, 8, 3134-3148.<\/p>\n\n\n\n

Lepist\u00f6, L 2021. Senioreiden ruokailu ravintolassa: Jyv\u00e4skyl\u00e4l\u00e4isten senioreiden ravintolapalveluiden k\u00e4ytt\u00e4minen ja ruoka-annoksen valinta. Yamk opinn\u00e4ytety\u00f6. Jyv\u00e4skyl\u00e4n ammattikorkeakoulu.<\/p>\n\n\n\n

Ravintolaruokailun trenditutkimus 2020: Ravintolaruokailu palaa ennalleen koronapandemian j\u00e4lkeen. 2020. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry. Viitattu 21.12.2020.
https:\/\/www.mara.fi\/ajankohtaista\/tiedotteet\/2020\/ravintolaruokailun-trenditutkimus-2020-
ravintolaruokailu-palaa-ennalleen-koronapandemian-jalkeen.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

Taipale, V. 2017. Vanha ja vire\u00e4. 2. uud.p. Helsinki: Into Kustannus.<\/p>\n\n\n\n

Valve, R., Itkonen, S., Huhtala, M., J\u00e4ms\u00e9n, P., Mertanen, E., M\u00e4kel\u00e4inen, P., Paavola, S., Raulio, S., Suominen, M. & Tuikkanen, R. 2018. Ik\u00e4ihmisten ruokapalvelut muuttuvassa toimintaymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4. Valtioneuvoston selvitys- ja tutkimustoiminnan julkaisusarja 73\/2018.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seniorit ravintoloiden asiakkaina V\u00e4est\u00f6 ik\u00e4\u00e4ntyy, ja seniorit ovat tulevaisuuden kaupunkikeskustojen yh\u00e4 kasvava v\u00e4est\u00f6nosa (mm. Heikkinen ym. 2006). T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ja tulevaisuuden seniorit ovat aiempia sukupolvia hyv\u00e4kuntoisempia, aktiivisempia ja osallistuvampia yhteiskunnan j\u00e4seni\u00e4, mutta toisaalta my\u00f6s senioreiden joukossa tulo- ja hyvinvointierot ovat kasvaneet. Heterogeenisyys onkin lis\u00e4\u00e4ntynyt (mm. Taipale 2017) ja se vaikuttaa ostok\u00e4ytt\u00e4ytymiseen: eniten ravintoloissa ruokailevat ne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1353,"featured_media":3833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6393],"tags":[132991,55,4612,86472,132993,132989,132988,88182,713],"class_list":["post-3826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-ikaruoka-2-0-hanke","tag-jamk","tag-opinnaytetyo","tag-ravintola-ala","tag-ravintolaymparisto","tag-ruokaravintola","tag-seniorit","tag-tki-hankkeet","tag-yamk"],"acf":false,"yoast_head":"\nMik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seniorit ravintoloiden asiakkaina V\u00e4est\u00f6 ik\u00e4\u00e4ntyy, ja seniorit ovat tulevaisuuden kaupunkikeskustojen yh\u00e4 kasvava v\u00e4est\u00f6nosa (mm. Heikkinen ym. 2006). T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ja tulevaisuuden seniorit ovat aiempia sukupolvia hyv\u00e4kuntoisempia, aktiivisempia ja osallistuvampia yhteiskunnan j\u00e4seni\u00e4, mutta toisaalta my\u00f6s senioreiden joukossa tulo- ja hyvinvointierot ovat kasvaneet. Heterogeenisyys onkin lis\u00e4\u00e4ntynyt (mm. Taipale 2017) ja se vaikuttaa ostok\u00e4ytt\u00e4ytymiseen: eniten ravintoloissa ruokailevat ne […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Turbinaattori\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-25T14:40:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-09T12:37:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Toimitus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Toimitus\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Toimitus\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce\"},\"headline\":\"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa?\",\"datePublished\":\"2022-05-25T14:40:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T12:37:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/\"},\"wordCount\":865,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2022\\\/05\\\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg\",\"keywords\":[\"Ik\u00e4ruoka 2.0 -hanke\",\"jamk\",\"opinn\u00e4ytety\u00f6\",\"ravintola-ala\",\"ravintolaymp\u00e4rist\u00f6\",\"ruokaravintola\",\"seniorit\",\"TKI-hankkeet\",\"YAMK\"],\"articleSection\":[\"Ruoka\"],\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/\",\"name\":\"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2022\\\/05\\\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-25T14:40:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-09T12:37:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2022\\\/05\\\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/111\\\/2022\\\/05\\\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa -artikkelikuva kuva Xamk\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/2022\\\/05\\\/25\\\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/\",\"name\":\"Turbinaattori\",\"description\":\"Liiketoimintayksik\u00f6n tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminta @JAMK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce\",\"name\":\"Toimitus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Toimitus\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogit.jamk.fi\\\/turbinaattori\\\/author\\\/laajto\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori","og_description":"Seniorit ravintoloiden asiakkaina V\u00e4est\u00f6 ik\u00e4\u00e4ntyy, ja seniorit ovat tulevaisuuden kaupunkikeskustojen yh\u00e4 kasvava v\u00e4est\u00f6nosa (mm. Heikkinen ym. 2006). T\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ja tulevaisuuden seniorit ovat aiempia sukupolvia hyv\u00e4kuntoisempia, aktiivisempia ja osallistuvampia yhteiskunnan j\u00e4seni\u00e4, mutta toisaalta my\u00f6s senioreiden joukossa tulo- ja hyvinvointierot ovat kasvaneet. Heterogeenisyys onkin lis\u00e4\u00e4ntynyt (mm. Taipale 2017) ja se vaikuttaa ostok\u00e4ytt\u00e4ytymiseen: eniten ravintoloissa ruokailevat ne […]","og_url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/","og_site_name":"Turbinaattori","article_published_time":"2022-05-25T14:40:22+00:00","article_modified_time":"2024-02-09T12:37:55+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Toimitus","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Toimitus","Est. reading time":"4 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/"},"author":{"name":"Toimitus","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#\/schema\/person\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce"},"headline":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa?","datePublished":"2022-05-25T14:40:22+00:00","dateModified":"2024-02-09T12:37:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/"},"wordCount":865,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg","keywords":["Ik\u00e4ruoka 2.0 -hanke","jamk","opinn\u00e4ytety\u00f6","ravintola-ala","ravintolaymp\u00e4rist\u00f6","ruokaravintola","seniorit","TKI-hankkeet","YAMK"],"articleSection":["Ruoka"],"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/","name":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa? - Turbinaattori","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg","datePublished":"2022-05-25T14:40:22+00:00","dateModified":"2024-02-09T12:37:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#\/schema\/person\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-content\/uploads\/sites\/111\/2022\/05\/Mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa-artikkelikuva-kuva-Xamk.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa -artikkelikuva kuva Xamk"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/2022\/05\/25\/mika-on-senioreille-tarkeaa-ruokaravintolan-valinnassa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mik\u00e4 on senioreille t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ruokaravintolan valinnassa?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#website","url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/","name":"Turbinaattori","description":"Liiketoimintayksik\u00f6n tutkimus-, kehitys- ja innovaatiotoiminta @JAMK","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/#\/schema\/person\/5002a156463c617c3ba6680604bde5ce","name":"Toimitus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/406443a1139f0280245a2ca28cd8107bff98aec4bf9d1514d2f6b1600e1a78f5?s=96&d=mm&r=g","caption":"Toimitus"},"url":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/author\/laajto\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1353"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3826"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4758,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3826\/revisions\/4758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.jamk.fi\/turbinaattori\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}