Hyönteisala roihahti varsinaiseksi buumiksi viime syksynä, kun Suomi muutti EU:n uuselintarvikeasetuksen tulkintaa sallimalla hyönteisten kasvattamisen ja myynnin elintarvikkeeksi. EU-maista vain Tanska, Hollanti, Itävalta, Belgia ja Iso-Britannia Suomen lisäksi sallivat hyönteisten elintarvikekäytön, joten olemme eturintamassa hyönteistalouden kehityksessä. Asetuksen uuden tulkinnan myötä hyönteistuotanto tuli myös elintarvikelainsäädännön ja -valvonnan piiriin, mikä lisää hyönteistuotteiden turvallisuutta ja on varsinkin kuluttajien […]