ravintola-ala

”Töitä tehdään pienellä porukalla ja tarvittaessa joustetaan ja venytään” – Ravintola-alan haasteina osaajapula ja vetovoiman puute

Kokenutta, osaavaa ja ammattitaitoista henkilökuntaa on vaikea löytää Ravintola-ala kärsi osaajapulasta jo ennen korona-aikaa, mutta pandemian aiheuttamat rajoitukset, irtisanomiset ja...

”Päässä raksuttaa taskulaskin koko ajan aiempaa enemmän” – Hintojen nousun vaikutukset ravintolaliiketoimintaan

Ukrainan sodan vuoksi ravintoloiden elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet nopeasti ja rajusti. Peräti 70 prosenttia alan yrityksistä arvioi raaka-aineiden tukkuhintojen olevan...

Mikä on senioreille tärkeää ruokaravintolan valinnassa?

Seniorit ravintoloiden asiakkaina Väestö ikääntyy, ja seniorit ovat tulevaisuuden kaupunkikeskustojen yhä kasvava väestönosa (mm. Heikkinen ym. 2006). Tämän päivän ja...