jamkrestonomi, Author at Taste4Travel

JAMK Leadership Program in Silicon Valley 2017

18.1.2018

Osallistuimme marraskuussa 2017 JAMK:n järjestämälle opintomatkalle Piilaaksoon. Saavuimme aurinkoiseen ja yllättävän hiljaiseen, suorastaan autioon San Franciscoon kiitospäivänä. Vietimme kaupungissa viikonlopun tutustuen sen nähtävyyksiin ja kulttuuriin mm. Black Fridayn ja joulukauden avauksen muodossa. Kaupoissa ja ravintoloissa käydessämme kiinnitimme huomiota siihen, että verrattuna suomalaiseen palvelukulttuuriin asiakaspalvelu oli huomattavasti aktiivisempaa, mutta toisaalta myös hyvin pinnallista. Ravintoloissa oli hyvin […]

Kaikki häipyy, on vain nyt

2.10.2017

Niin häipyi tämäkin kesä ja Mankolan viljelyprojekti. Valotan kasvimaan tapahtumia vähän eri näkökulmasta ja kuvapainotteisesti. Kesän festareille tai muille musiikkijuhlille en päässyt, mutta onneksi näitä punkkareita ja pitkätukkia ja mitänäitäruuhkatukkianyton (love you all :*) löytyi kasvimaaltakin: Mun äiti aina sanoo, että elämä on kuin nippu retiisejä. Koskaan et tiedä, mitä saat: Porkkanalaatikon luokkakuva: Lonely rider […]

Sadonkorjuun kulta-aika

2.10.2017

Syksy. Nyt on vuoden paras aika sadonkorjuulle ja kaikelle säilömiselle. Juurekset ovat parhaimmillaan, marjat kypsyneet ja sienet odottavat metsissä poimijoita. Kesällä viljelimme Mankolan koululla erilaisia juureksia, vihanneksia ja yrttejä. Yhdessä Mankolan yhteiskoulun, JAMK:n restonomiopiskelijoiden ja JAO:n puutarhuriopiskelijoiden kanssa toteutetun projektin hedelmistä saamme nauttia juuri nyt. Kesän myötä keräsimme yrttejä ja pinaattia, ja pikkuhiljaa retiisit, sipulit […]

Sadonkorjuun riemua

2.10.2017

Kesä tuli ja meni ja syksy saapui kuten myös sadonkorjuu. Kesällä tulikin vietettyä aikaa Mankolan puutarhassa sitä hoitaen ja satoa korjaillen. Viimeisimmäksi sadosta kertyi itselleni mukaan herneitä, salaatteja, kesäkurpitsaa, avomaankurkkua, sipuleita sekä kukkakaalia. Hetken tuuminkin mitähän näistä sitten keksisikään. Lopulta päädyin tekemään kukkakaaligratiinin ja vihreistä kasviksista salaatin, johon lisäsin vielä fetaa ja tomaattia. Kukkakaalin kaveriksi […]

Ruokahävikki ravitsemistoiminnassa

11.9.2017

Suomessa vietetään parhaillaan valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Hävikkiviikko on suunnattu pääasiassa kuluttajille, mutta myös me ravitsemistoiminnassa tuotamme oman osuutemme ruokahävikistä. Luonnonvarakeskus arvioi vuonna 2010 ravitsemistoiminnan osuudeksi Suomessa syntyvästä ruokahävikistä noin 20 prosenttia. Tämä tarkoittaa vuoden aikana yhteensä 75-85 miljoonaa kiloa ruokaa roskikseen. Ruokahävikin syntyminen Ravintolassa ruokahävikkiä syntyy ruoan valmistusprosessien kaikissa vaiheissa. Ruokahävikki jaetaan kolmeen […]

Unelmia ja kasteluhommia

11.8.2017

Viljelyprojekti käynnistyi jokseenkin jäätävissä tunnelmissa raesateen pirskotellessa niskaan istutuspäivänä. Ensimmäisen vuoden aloittelevaa viljelijää 11 laatikon rivi jokseenkin kauhistutti lukuisine eri kasveineen ja mahdollisine tuholaisineen tuloaan yrittävän takatalven ohella. Onneksi puutarhaopettajamme Heikki oli laatinut meille selkeät istutuslistat ja piti kattavan ohjeistuksen niin istutukseen, lannoitukseen kuin hoitoon liittyen. Tässä koin ahaa-elämyksen esimerkiksi lannoituksen oikean määrän ja lannoitteen […]

Mankolassa viljellään jälleen

30.7.2017

Viime kesän hyvien kokemusten innostamana jatkamme hyötykasvimaamme viljelyä Mankolassa tänäkin kesänä. Viljelyssä tosin yksikään kesä ei ole samanlainen – mutta sehän on juuri se homman juju, aina saa oppia jotain uutta! Kuvio on sama kuin vuosi sitten: yhteistyö Jyväskylän ammattikorkeakoulun restonomikoulutuksen, JAOn Jämsän puuutarhurilinjan ja Mankolan yhtenäiskoulun kesken. Paikka, esikasvatusta ja välineitä Mankolasta – tietotaitoa […]

Visit Finland, China Road Show

2.6.2017

Aloittaessani työharjoittelun Visit Finlandilla, en ikinä olisi uskonut eteeni tulevan näin hienon mahdollisuuden. Pääsin työmatkalle Kiinaan Visit Finlandin tapahtumatuottajan kanssa toteuttamaan China Road Show-nimistä tapahtumaa. China Road Show on Visit Finlandin koordinoima myyntitapahtuma. Visit Finlandin suomalaiset partnerit, kuten alueorganisaatiot, hotelliketjut, laskettelukeskukset ja laivayhtiöt lähtivät mukaan myymään omia tuotteitaan ja palveluitaan kiinalaisille matkanjärjestäjille. Jokaisessa kaupungissa oli […]

Unelmieni harjoittelupaikka Visit Finlandilla

29.5.2017

Harjoittelu Visit Finlandilla muodostui haaveekseni opintojeni edetessä, ja varsinkin ollessani vaihdossa Hollannissa vuonna 2015 haaveeni vain vahvistui. Aloin kiinnittää huomiota siihen, mitä vaihtokaverini tietävät ja ajattelevat Suomesta, ja halusin päästä osaksi kehittämään mielikuvia Suomesta. Halusin päästä osaksi kehittämään Suomen matkailun markkinointia. Aloittaessani opiskelut vuonna 2013, Visit Finland vielä nimellä Matkailun edistämiskeskus josta en ollut kuullutkaan […]

Matkailuopintoja ja hostellihommia Japanissa

24.5.2017

Saavuin Japaniin viime syyskuussa, ja olen nyt ollut opiskelijavaihdossa Osakassa sijaitsevassa Kindain yliopistossa noin yhdeksän kuukautta. Asuin samaisella alueella vaihto-oppilaana myös lukioaikanani noin vuoden verran, ja päätin tällä kertaa tulla tänne uudestaan halusta oppia lisää maan kulttuurista sekä erityisesti kielestä, jota olisi hienoa päästä mahdollisesti hyödyntämään tulevalla matkailualan urallani. Tavoitteenani onkin ollut vaihtoni aikana uppoutua […]