jamkrestonomi, Author at Taste4Travel

Streetfoodia Tanskassa

12.5.2017

Saavuimme Kööpenhaminan juna-asemalle päivällä ja vietyämme tavarat hotellille lähdimme kohti Torvehallernea. Joka on käytännössä kahdessa eri rakennuksessa oleva ruokatori, jonka erottaa toisistaan välissä oleva tuoretori, jossa myytiin kaikenlaisia vihertuotteita vihanneksista kukkiin. Torvehallernessa voit kokeilla erilaisia ruokia ja juomia sekä ostaa niitä myös kotiin. Ensimmäisenä silmiimme pisti streetfood -tyylistä ruokaa ja erityisoluita. Kokeilimme siellä brioche -leipään […]

Torvehallerne, kauppahalli Kööpenhaminassa

11.5.2017

24.4 saavuimme Kööpenhaminaan ja tutustuimme pieneen ja idylliseen kauppahalliin ”Torvehallerne”, jossa sijaitsi useita pieniä ravintoloita ja liikkeitä. Ravintolat ja niiden ruokavalikoima oli kauniisti esillä ja jokainen ruoka näytti hyvin houkuttelevalta. Maistoimmekin heti ensimmäisenä lihaisat saaristolaisleivät paikallisen oluen kyydittäminä. Annos oli herkullinen ensikosketus Kööpenhaminalaiseen ruokakulttuuriin. Tiesimmekin jo ennen matkaa, että tanskalainen ruoka sopii varmasti suomalaiseen makuumme erinomaisesti! […]

Yhteistyötä naapurissa

11.5.2017

Kööpenhaminan ja Skånen opintomatkallamme tutustuimme ruotsin opiskelun lisäksi moniin eri ruoka-alan yrityksiin . Kiinnitimme jo ennen reissua huomiota siihen, miten lähiruuan markkinointi Skånen alueella oli houkuttelevaa sekä matkailun että gastronomian näkökulmasta. Lähestymme tässä blogissa aihetta hieman takaperoisesti, sillä viimeisenä päivänä Ystadissa luennoi karismaattinen Nicklas Fjellström alueellisesta ruokakulttuurista (Regional Culinare Heritage) ja tämä avasi todella silmämme […]

Makkaraa ja suklaata Skånessa

11.5.2017

Olimme opintomatkalla Kööpenhaminassa ja Skånessa, jossa tutustuimme monenlaisiin matkailu-ja ravintola-alan yrityksiin. Koska olemme tila- ja matkailukärjen opiskelijoita, katsoimme kohteita hieman eri näkökulmasta kuin gastronomiapuolen opiskelijat, joita suurin osa osallistujista oli. Vierailut olivat inspiroivia ja yrittäjien intohimo tarttui meihinkin. Yrityksistä sai todella paljon enemmän irti kuin koulunpenkillä istumalla. Oma matkamme alkoi jo omatoimisella viikonlopulla Kööpenhaminassa ja […]

Luonnon antimia ja korkeaa laatua

11.5.2017

Haluamme mainostaa paria paikkaa Ruotsissa, jossa ehdottomasti kannattaa käydä. Molemmat niistä loistavat erilaisuudellaan ja huolellisella estetiikalla ja visualisoinnilla. Luonto on läsnä ja ekologisuuteen, puhtauteen, raikkauteen ja korkeaan laatuun on panostettu. Olof Viktors on leipomo peltojen keskellä Etelä-Ruotsin Glemmingessä. Siellä tuotelajitelma sai meidät valinnanvaikeuteen, mutta Jyväskylän huonon raakakakkuvalikoima sai meidät valitsemaan hyvin herkullisen näköisen mustikkaraakakakun. Eikä […]

Kokemuksia Resto-kisasta: näin ammattitaitoa testattiin

2.5.2017

Tämän vuoden mittelö Sadunomaisessa Kainuussa testasi marata-alojen opiskelijoiden ammattitaitoa erityisesti elämys- ja aktiviteettimatkailun saralla. Myös Jyväskylän ammattikorkeakoulun edustusjoukkue koottiin näitä järjestäjäkoulun teemoja noudatellen. Niin syntyi Aarni: neljän opiskelija tiimi täynnä vahvaa osaamista luonto- ja hyvinvointimatkailusta, ruoka- ja juomapalveluista, kansainvälisyydestä, markkinoinnista sekä elämystuotannosta. Pian tiimin rakentumisen jälkeen tapasimmekin jo koko tiimin voimin ja kahden kuukauden ankara […]

Eväitä ruokamatkailuun Skånesta

2.5.2017

Joukko restonomiopiskelijoita tutustui Kööpenhaminan ja Skånen ruokamatkailuun 24.-28.4. Kyseessä oli Nordplus -liikkuvuushanke Smaklig svenska på språng II – erilainen tapa opiskella ruotsia osana ammattikorkeakouluopintoja. Opiskelijoilla oli huhtikuussa ennen matkaa viikottain ruotsin kielen valmennusta, koko pakollinen Työelämän ruotsi -opintojakso rakennettiin käytännössä opintomatkan ympärille. Opiskelijat valitsivat ennen matkaa teeman, johon he pareittain reissulla keskittyivät – tuosta teemasta […]

Restonomit Matkamessuilla 2017

28.1.2017

Kävimme Restonomiopiskelijoiden kanssa Helsingissä tämän vuoden matkamessuilla perjantaina 20.1. Messuilla oli mukana edustajia noin 80 maasta. Oli mahtavaa nähdä, kuinka monet esittelijät olivat panostaneet esittelypisteiden ulkonäköön ja pieneen puuhaan. Esimerkiksi Oulun piste oli tehty hauskasti tunnistettavaksi suurella toripoliisilla ja heidän pisteellään sai kokeilla kivenhiontaa. Aurinkomatkojen yhteydessä taas oli hiekkalaatikko. Forex Bankin pisteellä oli mielenkiintoista nähdä, […]

Suomi näyttävästi esillä Terra Madre Salone del Gusto –tapahtumassa Italiassa

2.1.2017

Ensimmäistä kertaa historiassa Suomi oli suuremmalla joukolla mukana Slow Foodin joka toinen vuosi järjestettävässä suurtapahtumassa. Food from Finland ja VisitFinland olivat valinneet teemoiksi hyvinvoinnin ja suomalaisen luonnon. Tapahtuma järjestettiin Torinossa, Piemonten maakunnan pääkaupungissa, syyskuussa 2016. Tapahtuman teemana oli tällä kertaa ’Loving the Earth’. Uutta oli se, että tapahtuma levittäytyi ympäri Torinoa, sen puistoihin, aukioille, kaduille, […]

Restonomit matkamessuilla Lontoossa

22.12.2016

Osallistuimme Jamkin restonomiopiskelijoiden kolmannen vuosikurssin porukalla World Tourism Market (WTM) messuille, jotka järjestetään vuosittain Lontoossa Excelissä. Messuhalli oli valtava ja se oli jaettu kahteen osaan: toisella puolella oli Euroopan toimijat ja toisella muiden maanosien toimijat. Lisäksi rakennuksessa oli useita kahviloita ja ravintoloita, joiden jonot eivät millään laantuneet. Näytteilleasettajista parhaiten erottautui Incredible India, joka olikin yksi […]