Suoritin Jyväskylän ammattikorkeakoulun restonomiopintoihini liittyvän kymmenen viikonesimiesharjoittelujakson Laukaan kunnan ruokapalveluissa. Suuntaavan harjoittelun luontevaksisuorituspaikaksi valikoitui Laukaan ruokapalvelukeskus, koska olen ollut noin kolme vuotta kokkinaLaukaan ruokapalveluissa. Työyhteisö on laaja, sillä ruokapalvelun työpisteitä ovat koulut ja päiväkodit, joita on ympäriLaukaan kuntaa. Yhteisöllisyydestä pidetään huolta säännöllisesti järjestettävillä palaverilla jayhteisillä tyhy-päivillä. Ruokapalvelukeskuksen motivoituneeseen ilmapiirin oli helppo mennäsuorittamaan harjoittelua. Esimiesten ohjaus…

Jatka lukemista

Harjoittelupaikka oli Keski-Suomen hyvinvointialuuen ravitsemussuunnittelijalla. Ravitsemussuunnittelija tekee ruokavaliosuunnittelua, ruokalistoja ja pitää huolta erityisruokavalioiden toteutumisesta. Hyvinointialueeseen kuuluu koko Keski-Suomen alueen julkiset terveyspalvelut. Työn kuvaan kuului Jamixiin reseptien luominen ja ruokalistan muokkaaminen. Muita tehtäviä oli esim. toiveruokalistan työstäminen ja tekeminen. Työtehtävät määrittyivät nykyisen siirtymävaiheen mukaan, sillä siirtymä hyvinvointialueeseen tapahtui vasta loppuvuoden 2022 alkuvuoden 2023 välissä ja oli…

Jatka lukemista

Suoritin suuntaavan harjoitteluni Jyväskylässä GreenStar Hotellissa. Harjoittelupaikkaa hakiessa tahdoin päästä tekemään työtä, joka ei ollut minulle entuudestaan tuttua, ja luokkakaverini vinkistä päätin hakea GreenStarille. GreenStar Hotel on Suomen ensimmäinen täysin hiilineutraali hotelliketju. Hotelleita on yhteensä viisi: Joensuussa, Jyväskylässä, Lahdessa, Vaasassa ja Oulussa. Jyväskylän hotelli sijaitsee erinomaisella paikalla matkustajaa ajatellen, aivan matkakeskuksen lähistöllä, Heikinkadulla. Ennen harjoittelua,…

Jatka lukemista

Suuntaavaa harjoittelua pohtiessani päädyin jäämään Suomeen ja suuntasin kotikaupunkini Hotelli- ravintola Raahen hoviin, joka on nykyisin osa Sport & Spa Hotel vesileppis oy:ta. Rennon letkeä tunnelma ja lämmin henkinen vastaanotto huokuu jo sisään tullessa ja henkilökunta tervehtii iloisesti. Kysyessäni mahdollisuudesta suorittaa harjoittelua, innostus ja jes- asenne tulivat selville heti, johtajaa myöden. Työntekijöitä koko hotellissa on…

Jatka lukemista

Suoritin suuntaavan harjoittelun Jyväskylän Solo Sokos Hotel Pavilijongissa vastaanottovirkailijana. Olin aikaisempana kesänä työskennellyt samassa hotellissa tarjoilijana, joten paikka oli jo valmiiksi tuttu entuudestaan ja olin kiinnostunut oppimaan enemmän hotellipuolella toimimisesta. Kyseinen hotelli sijaitsee erinomaisella paikalla Jyväskylässä, sillä hotellin vieressä on ympärivuotinen messu- ja kongressikeskus, jossa järjestetään monia tapahtumia. Hotellista löytyy myös italialaistyyppinen ravintola Trattoria Aukio,…

Jatka lukemista

Suoritin suuntaavan harjoitteluni Jyväskylän keskustan Sokkarin Alkossa. Paikka valikoitui helposti, sillä olen aiemminkin haaveillut pääseväni kokeilemaan Alkossa työskentelemistä. Minua kiinnostaa erilaiset juomat ja niiden tunteminen ja myyntityö, joten Alko oli otollinen valinta harjoittelupaikaksi.  Alkossa työskentelin myyjänä, joten työni oli pääsääntöisesti asiakaspalvelua kassalla, tuoteneuvontaa myymälässä sekä kuorman purkamista hyllyihin. Mielenkiintoisinta oli oikeiden tuotteiden valitsemisessa auttaminen, ja…

Jatka lukemista

Kymijoen Ravintopalvelut Oy on Kymenlaaksossa toimiva julkisomisteinen ravintopalveluja tuottava yhtiö. Täällä valmistetaan ruokaa laajalle kirjolle kymenlaaksolaisia, päiväkodeista palvelutaloihin. Olen työskennellyt viimeiset kymmenen vuotta talossa, melkein koko ajan dieettikeittiössä, joten valinta suorittaa suuntaava harjoittelu täällä oli helppo. Vastuullisuus ja kestävyys ovat arvoja, joita myös työnantajani haluaa kehittää, joten heiltä löytyi teemaan sopivia projekteja. Kapyysissa, eli yhtiön…

Jatka lukemista

Aloitin suuntaavan harjoittelun Tornion vanhainkotiyhdistys Koivukoti ry:ssä tammikuun 9. päivä. Kyseessäon. 80 asiakkaan palveluyksikkö, jossa osa asukkaista on omatoimisia ja osa hoidetaan petiin. Ruokalassakäy syömässä päivittäin n. puolet asukkaista ja muutama henkilökuntaan kuuluva. Harjoitteluun sisältyiesihenkilön työtehtävät sekä muut keittiötyöt. Harjoittelun aikana perehdyin tilauskäytäntöihin,ruokalistasuunnitteluun, sisäisen viestinnän käyttöön, työvuorolistan tekoon, sekä ruuan valmistukseen jatarjoiluun. Esihenkilön tehtäviä oli…

Jatka lukemista

Suoritin harjoitteluni Scandic Laajavuoressa. Kyseessä on kokous- ja kylpylähotelli, joka tarjoaa monenlaisia palveluita asiakkailleen. Hotellista löytyykin mm. kahvila, ravintola, keilahalli, kauneushoitola ja hieroja. Hotellin lähiympäristö tarjoaa monenlaisia vaihtoehtoja liikkumiseen ja rentoutumiseen, esimerkkeinä seikkailupuisto Laajis ja Laajavuoren luontopolku. Scandicilla on noin 280 hotellia kuudessa eri maassa ja se on samalla Pohjoismaiden suurin hotelliketju. Kymmenen viikkoa kestävä…

Jatka lukemista