Suuntaava harjoittelu Raahen hovissa
Suuntaavaa harjoittelua pohtiessani päädyin jäämään Suomeen ja suuntasin kotikaupunkini Hotelli- ravintola Raahen hoviin, joka on nykyisin osa Sport & Spa Hotel vesileppis oy:ta. Rennon letkeä tunnelma ja lämmin henkinen vastaanotto huokuu jo sisään tullessa ja henkilökunta tervehtii iloisesti. Kysyessäni mahdollisuudesta suorittaa harjoittelua, innostus ja jes- asenne tulivat selville heti, johtajaa myöden.
Työntekijöitä koko hotellissa on vähän sesongin mukaan vähän yli kymmenen. Toimenkuvia löytyy ravintolapäälliköstä ja keittiöpäälliköstä kokkiin ja keittiöapulaiseen/ kylmäkköön.
Vastaanottovirkailijoita ovat kuitenkin käytännössä kaikki tarjoilijat, koska salihenkilökunnasta kaikki tekevät samoja työtehtäviä, yhden henkilön ollessa vastuussa niin sanotuista paperitöistä.
Asiakaskunta on päiväsaikaan arkisin lounaalla käyviä vakioasiakkaita lähialueen yrityksistä ja satunnaisia vierailijoita. Lounaalla tarjotaan maistuvaa ja itsetehtyä lounasta, päivittäin on kaksi- kolme eri vaihtoehtoa. Lounaan rinnalla vaihtoehtona on myös päivänpihvi ja päivänkasvis- vaihtoehdot, jotta jokaiselle asiakkaalle löytyy mieluinen vaihtoehto, asiakasmäärät vaihtelevat melko paljon, kun kiireisenä päivänä asiakkaita käy 150- 160, hiljaisena alle 100, noin 40-50.
Kaikki työntekijät ovat olleet vastaanottavaisia ja harjoittelija on otettu muutenkin osaksi työyhteisöä, opastus ja perehdyttäminen ovat sujuneet työpaikassa asianmukaisesti. Henkilökohtaisesti minulle jää tästä paikasta hyvä muisto ja mieli harjoittelua ajatellen, ja varmasti tulevaisuudessa kannattaa kysyä Raahen hoviin harjoittelupaikkaa, mikäli sellainen on ajankohtainen ja Raahe paikkakuntana on sopiva.
Asiakaspaikkoja hovissa on noin 120–130 alasalissa, kabinetteja löytyy useita, joissa voidaan järjestää kokouksia ja muita juhlia sekä yläkerran saunaosasto kaveriporukoille ja muille illanviettoon. Hotellihuoneita löytyy kolmesta eri rakennuksesta, koska hotelli on laajentanut huonemäärää myöhemmin. Alkuperäinen rakennus on valmistunut 1998 vuonna. Kuvassa alkuperäinen rakennus kauppakeskuksen yhteydessä.
Kuva ritaripöydästä. https://cdn-img.readytotrip.com/t/1024×768/content/5a/6f/5a6fa7ed2c298d80a31e04880f0e69dfba080c1a.jpeg
Kuva eteisaulasta/ vastaanotosta. https://i.travelapi.com/lodging/10000000/9340000/9335300/9335227/797d9f34_z.jpg
Kuva hotellihuoneesta. https://media.cylex.fi/companies/1050/7671/images/435097806-img1_553441_large.jpg
Kuva kabinetista/saunaosastosta. https://i.travelapi.com/lodging/10000000/9340000/9335300/9335227/b8e24e49_z.jpg
Huumorintajuinen ja hauskakin henkilökunta pitää huolen siitä, että päivät sujuvat hovissa mukavasti. Viikot ja kuukaudet hujahtavat vain ohitse, ja huomaan, että harjoitteluni onkin jo loppusuoralla. Olen iloinen, että valitsin tämän harjoittelupaikaksi, koska tarjolla on oppia tulevaisuuteen, hyvää ruokaa, kiireisiä työpäiviä ja ihan huippu työkaverit.
Olen saanut oppia niin suunnitteluosaamiseen kuin inventaarion- ja laskutuksen tekemiseen. Työssäoppimisen valvojat ovat opastaneet minua hyvin ja asiantuntevasti, tästä on hyvä jatkaa kohti uusia seikkailuja ?
Kirjoittaja: Maria Härkönen