Hetki kansallispuistossa – kulinaarisen ruokaelämyksen kansainvälinen tuotteistaminen

Kansainvälistyminen on merkittävä kasvun väylä matkailuyrittäjille. Syksyn 2018 Pk-yritysbarometrin mukaan jo 24 prosentilla pk-yrityksistä on kansainvälistä liiketoimintaa. Määrä on kasvanut vakaasti, mutta kansainvälistymiseen panostaminen on laskussa, mikä voi olla este tuloksekkaalle menestymiselle kansainvälisillä markkinoilla. Kansainvälistyminen saatetaan kokea vaikeana prosessina, mutta se on merkittävä askel kohti uutta. Uusille markkina-alueille menemiseen tarvitaan riskinottohalua ja valmiutta kehittää palvelua…

Jatka lukemista

Pitääkö olla huolissaan?

Keski-Suomen maakuntakala on upea ja uljas Keski-Suomen järvitaimen. Nyt kuitenkin herää kysymys, mikä on upean maakuntakalamme tulevaisuus? Historiaan katsoessa voi nähdä ja lukea suurista saalista eripuolilla Keski-Suomea. Ennen hienot koskireittimme mahdollistivat hyvät lisääntymisolosuhteet tälle arvokkaalle kalalle. Mutta historian saatossa koskireittejä perattiin puuteollisuuden tarpeisiin ja kutupaikkoja hävisi. Nyt koskireittejä on kuitenkin kunnostettu vastaamaan taimenten kututarpeisiin. Silti…

Jatka lukemista

Kohti kilpailukykyistä laatua – yhteistyöhanke kerää maakunnan osaamiskarttaa

Kohti kilpailukykyistä laatua -hankkeen maksuttomat osaamiskartoitukset aloitettiin lokakuun alussa Saarijärven-Viitasaaren seudun ja Kaustisen seutukunnan pienissä yrityksissä. Haastattelut ja käynnit ovat olleet antoisia puolin ja toisin. Niissä on käyty läpi kunkin yrityksen vahvuudet ja tärkeimmät toiminnan kulmakivet sekä haasteet ja osaamistarpeet, painopisteenä on ollut kilpailukyvyn vahvistaminen. Hankkeen facebook-sivuille kerätään päällimmäiset ajatukset heti haastattelujen jälkeen – tässä…

Jatka lukemista

Local food – part of responsible tourism

12th International Conference on Responsible Tourism in Destinations was in Jyväskylä 9-10 June. The two days conference was about discussing and finding practical responsible solutions for challenges within tourism business in Finland and several different destinations in the world. Over 100 participants were specialists and colleagues from Finland and abroad devoted to formulate and implement responsible…

Jatka lukemista

Riistasta taloudellista tuottoa maanomistajalle

Mikä on tämän päivän maanomistajan suhde riistaan? Olemme perinteisesti nauttineet maanomistajina riistasta maittavien ruokien sekä metsästyskokemuksien muodossa, sikäli kun metsästys kuuluu harrastusvalikoimaan. Lisäksi metsästyksellä on oma roolinsa maaseutua yhdistävänä tekijänä enemmän kuin ristiriitoja aiheuttavana, ainakin useimmiten. Hyvissä esimerkeissä metsästysseurat ja maanomistajat tekevät yhteistyötä molemminpuolista hyötyä tuottavalla tavalla esimerkiksi metsätuhojen havainnoinnin osalta. Suvaitsevaisuus riistan olemassaoloon on…

Jatka lukemista

Kilpailukykyä ja voimavaroja Keski-Suomen maaseutuyrittäjyyteen

Tervetuloa kuulemaan ajankohtaisista aiheista, tutustumaan maaseudun hankkeiden tarjontaan ja maistelemaan aitoja keskisuomalaisia makuja! Seminaarissa polkaistaan käyntiin Kilpailukykyinen keskisuomalainen maaseutu -koulutushanke. Avoin ja maksuton tilaisuus on suunnattu kaikille keskisuomalaisille maaseudun yrittäjille, toimijoille ja kehittäjille. 19.5.2016 klo 11.45-15.30, Juhlatalo Majakoski, Kankaanpäänranta 5, Jyväskylä Ohjelma Klo 11.45  Ilmoittautuminen ja Aitoja makuja Keski-Suomesta – suolaista ja makeaa! Hanke-esittelyt –…

Jatka lukemista

Riistan taloudellinen hyödyntäminen

Uutta palveluliiketoimintaa ja lisäarvoa Jyväskylän ammattikorkeakoulun liiketoimintayksikön yhtenä tehtävänä on tunnistaa uusia palveluliiketoiminnan mahdollisuuksia ja edistää niiden hyödyntämistä. Riistatalous on yksi näistä tulevaisuuden mahdollisuuksista, jonka ympärille on mahdollista synnyttää taloudellista arvoa tuottavaa palveluliiketoimintaa. Yksi keskeinen syy, miksei liiketoimintapotentiaalia ole hyödynnetty on se, että riistatalouden kehittämisessä joudutaan tarkastelemaan vanhoja totuttuja toimintatapoja uudella tavalla riistan perinteisten käyttömuotojen…

Jatka lukemista

Keski-Suomen Maaseudun Talvipäivä Himos Areenalla 11.3. klo 9-16

KESKI-SUOMEN MAASEUDUN TALVIPÄIVÄ HIMOS AREENA, Länsi-Himoksentie 4, JÄMSÄ Perjantaina 11.3.2016 klo 9 – 16 Hyvinvoinnilla liikkeelle – Keski-Suomen ruokaketjun koordinaatio käynnistyy! Hyvä keskisuomalainen alkutuottaja, elintarvike- tai/ja maaseutumatkailuyrittäjä, ruokapalveluyrittäjä, muu maaseudun toimija tai kehittäjä! TULE VIRKISTYMÄÄN, VIIHTYMÄÄN JA VERKOSTUMAAN!  Päivän ohjelma 9.00 Ilmoittautuminen ja aamukahvit. Esittelypisteisiin tutustuminen 9.45 Tilaisuuden avaus, projektipäällikkö, Leena Pölkki, JAMK 10.00…

Jatka lukemista

Lähiruokaa resurssiviisaasti julkisiin keittiöihin – hankkeelle kunniamaininta Projektipäivillä

Projektiyhdistyksen Mediatiedote                                                                   Julkaisuvapaa 10.11.2015 klo 17.00 Lappuliisoille älylasit, Vuoden projekti 2015-kilpailun voittaja! Vuoden projekti 2015 on Vincit Oy:n toteuttama Google Glass – pysäköinninvalvojan älylasit. Ramboll Finland Oy:lle kunniaa Vuoden projekti -kisassa rokkasi AC/DC:täkin isännöinyt Kantolan tapahtumapuisto Hämeenlinnassa. Toisen kunniamaininnan Vuoden projekti -kilpailussa kalasti Jyväskylän AMK:n ’Lähiruokaa resurssiviisaasti julkisiin keittiöihin’ –projekti. Projektiyhdistys valitsi vuoden 2015 parhaaksi…

Jatka lukemista

Sosiaalisista verkostoista ja yhteisöllisyydestä lähiruoalle uusia liiketoimintamahdollisuuksia

Toukokuussa järjestetyn kuluttajaverkkokeskustelun perusteella lähiruoka edustaa ja edesauttaa yhteistä tekemistä tai yhteistä intressiä, sujuvaa toimintaa, tekemisen iloa ja me-henkeä. Tulos ilahduttaa, sillä mm. Hjerppen (2005) määritelmän mukaan sosiaalinen pääoma tarkoittaa nimenomaan ihmisten kykyä toimia yhdessä yhteisten päämäärien saavuttamiseksi. Selvästi tärkeimmäksi lähiruoan ostoperusteeksi viikon kestäneissä keskusteluissa nousi reiluus; tuotto ja tuki tuottajalle. Myös laatu ja tuoreus…

Jatka lukemista