Lampaita, lehmiä ja Smakbyn Åland

Opintomatkamme kolmantena päivänä heräsimme hotelli Cikadassa ja nautimme hotellin aamupalan. Päivän ensimmäinen ja kenties odotetuin kohteemme oli Marskogenin lammastila, missä vihdoin pääsimme näkemään lampaita ja vieläpä silittelemään niitä. Tilan omistajat olivat iloisesti meitä aamusta vastassa ja kierrättivät meidät makkarantekotiloissaan ja kertoivat tuotteistaan. Tarjoilut olivat myös kohdallaan, sillä pääsimme maistelemaan tilan omia lammasmakkaroita Amalias limonadin kera….

Jatka lukemista

Hälsningar från solig Mariehamn!

Ruotsin opntojaksoon kuuluvan Ahvenanmaan reissumme toinen aamu alkoi Lappon saarella Pellas Gästhem majatalossa, jossa nautimme erittäin hyvän aamiaisen. Aamupalan jälkeen matkamme jatkui kohti Ahvenanmaan pääsaarta, Vårdön Hummelvikin kautta. Matkalla kävimme turisteilemassa Bomarsundin linnoituksella, jossa otimme muutamat kuvat. Ensimmäinen kohteemme oli Ålands Landbygdscentrum, jossa Lena Brenner kertoi meille Ahvenanmaan kestävästä ruokastrategiasta sekä ruokamatkailusta. Tiesitkö muuten, että…

Jatka lukemista

Kids’ Festival

Natural pigments The pigment that you see in the picture is made from vegetables or fruits. Those are natural pigments, so if children draw with those, the pigments won’t be harmful. So parents can rest assured that their child use those pigments. We also saw a lot of beautiful paintings from the children who joined…

Jatka lukemista

Mankolan kasvimaaviljely kokin silmin – Tuore ruoka

Kuultuani mahdollisuuden päästä osallistumaan Mankolan puutarhaviljelyyn kesällä, en miettinyt hetkeäkään jättäisinkö osallistumatta. Kiinnostus ja innostus heräsi välittömästi näin maaseudulta kaupunkiin muuttaneelle nuorelle. Pienestä pitäen minulla ja sisaruksillani oli kotona maaseudulla omat kasvimaat, joka oli vastuullamme hoitaa, että satoa alkaisi tulla. Omavaraisuus ja raaka-aineiden tuoreuden arvostaminen on alkanut jo siis lapsena. Kuuma kesä ei päästänyt meitä…

Jatka lukemista

Ahvenanmaa opetti

  Siellä Ahvenanmaan opetus-ja kulttuuriministeri Tony Asumaa kertoi meille mielenkiintoisia faktatietoja Ahvenanmaasta. Ahvenanmaan asukkaista 60% on syntyperäisiä ahvenanmaalaisia. Opiskelijat suuntaavat korkeakouluopintoihin yleensä Ruotsiin, jonka valitsee noin 70% opiskelijoista. Opiskelupaikakseen opiskelijat valitsevat Ruotsin tämän sijainnin ja parempien opiskelumahdollisuuksien vuoksi. Meille Ahvenanmaa näyttäytyi rauhallisena. Varsinainen turistikausi alkaa heinäkuussa ja kestää noin kuusi viikkoa, jolloin saarella riittää säpinää….

Jatka lukemista

Stallhagen ja Bolstaholmsgård

  Stallhagen on Ahvenanmaalainen panimo, joka on kasvanut Suomen neljänneksi suurimmaksi oluttehtaaksi. Panimon yhteydessä on ravintola Pub Stallhagen, jossa saimme nauttia erittäin maukkaan lounaan sekä oluet. Ravintolassaan he käyttävät paikallisia tuotteita niin paljon kuin mahdollista ja heillä onkin 90 tavarantoimittajaa Ahvenanmaalta. Heillä on ns. flytande menu mikä tarkoittaa, että menu voi vaihtua useaan kertaan päivän…

Jatka lukemista

Solen skiner inte

Tänään aamulla suuntasimme bussin keulan kohti HavsViddeniä, joka sijaitsee Getassa Ahvenanmaan pohjoisosassa. Siellä meille kerrottiin HavsViddenin toiminnasta ja pääsimme myös tutustumaan heidän majoitusvaihtoehtoihin, joista muuten oli mahtavaa ihailla maisemia pilviselläkin säällä! Tämän jälkeen HavsViddenin ravintolan John Ström kertoi meille ravintolan ruuanvalmistuksen periaatteista sekä raaka-aineiden orgaanisista valinnoista. John Ström nosti HavsViddenin perusperiaatteiksi kestävän kehityksen, jota voisikin…

Jatka lukemista

Sadonkorjuun kulta-aika

Syksy. Nyt on vuoden paras aika sadonkorjuulle ja kaikelle säilömiselle. Juurekset ovat parhaimmillaan, marjat kypsyneet ja sienet odottavat metsissä poimijoita. Kesällä viljelimme Mankolan koululla erilaisia juureksia, vihanneksia ja yrttejä. Yhdessä Mankolan yhteiskoulun, JAMK:n restonomiopiskelijoiden ja JAO:n puutarhuriopiskelijoiden kanssa toteutetun projektin hedelmistä saamme nauttia juuri nyt. Kesän myötä keräsimme yrttejä ja pinaattia, ja pikkuhiljaa retiisit, sipulit…

Jatka lukemista

Sadonkorjuun riemua

Kesä tuli ja meni ja syksy saapui kuten myös sadonkorjuu.  Kesällä tulikin vietettyä aikaa Mankolan puutarhassa sitä hoitaen ja satoa korjaillen. Viimeisimmäksi sadosta kertyi itselleni mukaan herneitä, salaatteja, kesäkurpitsaa, avomaankurkkua, sipuleita sekä kukkakaalia. Hetken tuuminkin mitähän näistä sitten keksisikään. Lopulta päädyin tekemään kukkakaaligratiinin ja vihreistä kasviksista salaatin, johon lisäsin vielä fetaa ja tomaattia. Kukkakaalin kaveriksi…

Jatka lukemista

Retkikeitin lämpenee

Kelit ovat viileät, mutta retkikeitin lämpenee! Me kaikki syömme joka päivä, me toimimme erilaisissa tiloissa ja matkaamme paikasta toiseen – siitä tässä on kysymys. Uusi blogimme tarjoilee sinulle mielenkiintoisia juttuja ajankohtaisista kiinnostavista teemoista liittyen ruokaan ja matkailuun ja kaikkeen niiden ympärillä. Joskus jutut liittyvät opintoihin, toisinaan eivät. Kirjoittajina ovat sekä Jyväskylän ammattikorkeakoulun restonomiopiskelijat että opettajat….

Jatka lukemista