Löydä keskisuomalaiset tuotteet!

Aitojamakuja.fi -sivustolla on tuotteiden hakupalvelun lisäksi muun muassa tietoa elintarvikeyrittäjyydestä ja luomusta sekä yritysyhteistyöesimerkkejä vinkkejä ja oppaita ruokapalvelun toteuttamiseen linkkejä ruokaohjeisiin ja suomalaisen ruokakulttuurin kanssa toimivien tahojen sivuille Aitoja makuja -sivuston avulla halutaan lisätä elintarvikealan tunnettuutta ja sitä kautta alan arvostusta. Tämän toivotaan lisäävän pienyrittäjyyden kilpailukykyä ja kysyntää, mikä vaikuttaa myös tarjonnan laajentumiseen. Samalla halutaan…

Jatka lukemista

Keski-Suomen ruokatuotannon aluetaloudellinen vaikuttavuus -selvitys

Pro Ruokakulttuuri -hanke on käynnistänyt keskisuomalaisen ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvittämisen toimeksiantona. Tutkimuksen toteuttajaksi valittiin Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti. Työssä selvitetään maakunnan koko ruokaketjun nykyiset tuotanto- ja jalostusvolyymit, kysyntäpotentiaalit ja aluetaloudelliset vaikutukset. Muun muassa alueen elintarvikeyrityksille tehtävällä kyselyllä selvitetään missä määrin elintarviketeollisuus käyttää paikallisia alkutuotannon raaka-aineita ja millaisia tulevaisuuden odotuksia ja näkemyksiä yrityksillä on. Saatuja tuloksia tullaan…

Jatka lukemista

Vierailuluentoja Jyväskylän ammattikorkeakoulussa

Torstai 26.4. klo 8.15-10.45 Riccardo Sauvaigne, University of Gastronomic Sciences, Italy: ’Slow Food – University of Gastronomic Sciences and its Cooperation with Strategic Partners’ Perjantai 4.5. klo 11.30-14.00 Jarmo Åke, Ravintolakoulu Perho & Slow Food Helsinki ’Slow Food ja kestävä gastronomia’ Paikka: JAMK, Lutakon kampus, Piippukatu 2, Dynamon auditorio Tervetuloa!

Jatka lukemista

Paikallisesti tuotettu ruoka on viisas valinta

Lähiruoka on trendikästä, Keski-Suomessa se on monille kuluttajille normaalia arkipäivää. Marjat ja sienet poimitaan itse metsistä, kalat pyydetään lähivesistä. Erityisesti varttuneempi väki leipoo usein leipänsä ja pullansa. Keskisuomalaisten tuotteiden tarjonta on jo suhteellisen runsasta, mutta lisää kaivataan. Suurimpienkin kaupparyhmien hyllyiltä löytyvät jo monet paikalliset hunajat, marja-, leipomo- ja viljatuotteet. Kasviksien, kalan ja lihatuotteiden saatavuus vaihtelee…

Jatka lukemista

Syö & Sauno 2 -seminaari järjestetään 16.2. Juurikkasaaressa

Terve löyly, terve lämmin, terve henkäys kiukainen! Taikoja, loitsuja ja vanhoja uskomuksia – vieläkö niille on paikka nykysaunassa? Helmikuun 16. päivä tutustutaan tarinoiden merkitykseen saunapalvelun ja ruoan tuotteistamisessa sekä palkitaan saunaruokakilpailun voittaja! Päivän aikana puhuvat Tarinakoneen Anne Kalliomäki, FT, kirjailija Paula Havaste, Keittiömestari Jukka Kyllönen, Kalevala Spirit yrityksen nokkamies Akke Virtanen sekä ruokatoimittaja Eija Juutilainen….

Jatka lukemista