Sosiaalisista verkostoista ja yhteisöllisyydestä lähiruoalle uusia liiketoimintamahdollisuuksia

Toukokuussa järjestetyn kuluttajaverkkokeskustelun perusteella lähiruoka edustaa ja edesauttaa yhteistä tekemistä tai yhteistä intressiä, sujuvaa toimintaa, tekemisen iloa ja me-henkeä. Tulos ilahduttaa, sillä mm. Hjerppen (2005) määritelmän mukaan sosiaalinen pääoma tarkoittaa nimenomaan ihmisten kykyä toimia yhdessä yhteisten päämäärien saavuttamiseksi. Selvästi tärkeimmäksi lähiruoan ostoperusteeksi viikon kestäneissä keskusteluissa nousi reiluus; tuotto ja tuki tuottajalle. Myös laatu ja tuoreus…

Jatka lukemista

Lisää löylyä suomalaisuuden lähteille

Maaseutumatkailuyrittäjille ja matkailun kehittäjille esitellään keskisuomalaista maaseutumatkailua sekä maukasta maakunnan ruokaa, kun maaseutumatkailun valtakunnallinen seminaari järjestetään Laukaassa maaliskuussa. Järjestyksessään 39. valtakunnallisessa maaseutumatkailuyrittäjien ja –kehittäjien seminaarissa heitetään lisää löylyä suomalaisuuden lähteille ja etsitään suomalaisuutta niin saunasta, hirvitarhasta kuin Suomi-brändistäkin. Esiintymislavalta käsin aihetta tarkastelevat mm. Suomen maabrändivaltuuskunnan jäsen, AmCham Finlandin toimitusjohtaja Kristiina Helenius, chef Juha Niemiö sekä…

Jatka lukemista

Lähiluomu kiinnostaa kuluttajaa!

Miksei keskisuomalainen luomu? Suomalainen kuluttaja on kiinnostunut edelleen luomusta ja lähiluomusta. Luomutuotanto on täsmällisesti määritelty ja valvottu tuotantojärjestelmä omine kriteereineen. Luomutuotanto on myös kansantaloudellisesti kannattavampaa kuin tavanomainen tuotanto. Ostopanoksia ulkomailta on vähemmän. Tuontilannoitteiden ja torjunta-aineiden sijaan pelloilla hyödynnetään mm. viljelykiertoja ja tilan omaa lantaa.  Luomutuotanto edellyttää myös eläinten eettistä kohtelua ja eläinten hyvinvointiin kiinnitetään merkittävästi huomiota.  Luomutuotanto on ympäristön kannalta…

Jatka lukemista

Omistajuutta joka lähtöön….

Omistajuus on mielenkiintoinen ilmiö. Ihmiset omistavat erilaisia asioita taloudellisesti tai psykologisesti, myös mielikuvat omistajista luodaan usein omistuksen kohteen kautta. Laajasti käsitettynä omistajuus on kokonaisuus johon liittyvät niin taloudelliset, psykologiset kuin sosiaalisetkin ulottuvuudet.

Jatka lukemista

Pro Ruokakulttuuri proudly presents: Aitoja makuja Keski-Suomesta imagovideo

Pro Ruokakulttuuri -kehittämishankkeen toimeksiantona tuotettu Keski-Suomen ruokaketjun imagovideo on valmistunut. Maakuntamme alkutuotantoa, elintarvike- ja ruokapalveluyrittäjyyttä sekä niiden rajapintoja esittelevä video sai ensi-iltansa Keski-Suomen III Maaseutugaalassa HimosAreenalla 2.11.2012. Esitys löytyy hankkeen sivustolta osoitteesta http://ruokacentria.com/index.php/pro-ruokakulttuuri tai YouTubesta http://youtu.be/PA8Fy1l2eSc Video on tarkoitettu kaikkien ruokaketjun toimijoiden käyttöön. Sitä voivat ladata vapaasti käyttöönsä myös opiskelijat ja opettajat sekä muut kehittäjät….

Jatka lukemista

Permakulttuuria irlantilaisittain – Incredible Edible Cloughmills

Innovative Village -hanke käväisi lokakuun alussa opintomatkalla ja kokoustelemassa Pohjois-Irlannissa. 22 suomalaista ja 16 virolaista tutustuivat kyliin, hankkeisiin ja toisiinsa. Isäntäväkemme North East Rural Development Partnership oli todella vieraanvarainen ja vei meidät mielenkiintoisiin kyliin tutustumaan niiden hankkeisiin. Cloughmillsin alueella asuu noin 1200 asukasta. Siellä toimii Cloughmills Community Association, kyläyhdistys, jonka valitsema strategia kylän elvyttämiseen toteutuu kasvimaalla permakulttuurin periaatteisiin…

Jatka lukemista

Jyväskylän Ammattikorkeakoulun Ruokaketjuilla kasvuun -hanke mukana Herkkujen Suomi -tapahtumassa Helsingin Rautatientorilla 23-25.8.2012

Helsingin Rautatientorilla järjestetään toista kertaa Herkkujen Suomi -tapahtuma, joka kokoaa yhteen valtakunnallisesti 140 lähi- ja luomuruuan valmistajaa 18:sta eri maakunnasta. Tapahtuman tarkoituksena on edistää suomalaisen lähi- ja luomuruuan näkyvyyttä ja tunnettuutta valtakunnallisesti ja edesauttaa valmistajia luomaan suoria kontakteja sekä kuluttaja-asiakkaiden, että kaupan kanssa. Viime vuonna ensi kertaa järjestetyssä tapahtumassa vieraili kahden päivän aikana 58 000 ihmistä.

Jatka lukemista

Lähiruoka on business…

Lähiruoka on trendikästä. Lähiruoan mielikuva muodostuu puhtaudesta, eettisesti kestävistä valinnoista sekä  positiivisista vaikutuksista aluetalouteen. Hienoja asioita, mutta onko lähiruoka siltikin vielä kaukana kuluttajan arjesta? Mitkä ovat ne uudet keinot, joilla lähiruoka tuodaan lähemmäksi tavallista kuluttajaa sekä erilaisia kohderyhmiä, nuoria unohtamatta. Mitkä ovat ne sidosryhmät, joiden kanssa tulisi verkostoitua ja kehittää yhteistyötä eteenpäin? Mitkä ovat ne…

Jatka lukemista

Tasavallan presidentti Sauli Niinistö on lähiruuan puolella

Kansanedustaja Anne Kalmarin perustama Ruokaryhmä tapasi tasavallan presidentti Sauli Niinistön perjantaina 8.6.2012. Ruokaryhmä esitti vetoomuksen suomalaisen ruuan sekä maakuntien makujen puolesta. Vetoomuksessa esitettiin, että presidentin kaikissa edustustilaisuuksissa käytetään suomalaista ruokaa: ruokaa, joka sisältää mahdollisimman paljon luonnonmukaisesti tuotettuja, kotimaisia raaka-aineita ja eri maakunnista tulevia paikallisia tuotteita. Tasavallan presidentti suhtautui Ruokaryhmän vetoomukseen hyvin myötämielisesti. Hän kertoi olleensa…

Jatka lukemista

Löydä keskisuomalaiset tuotteet!

Aitojamakuja.fi -sivustolla on tuotteiden hakupalvelun lisäksi muun muassa tietoa elintarvikeyrittäjyydestä ja luomusta sekä yritysyhteistyöesimerkkejä vinkkejä ja oppaita ruokapalvelun toteuttamiseen linkkejä ruokaohjeisiin ja suomalaisen ruokakulttuurin kanssa toimivien tahojen sivuille Aitoja makuja -sivuston avulla halutaan lisätä elintarvikealan tunnettuutta ja sitä kautta alan arvostusta. Tämän toivotaan lisäävän pienyrittäjyyden kilpailukykyä ja kysyntää, mikä vaikuttaa myös tarjonnan laajentumiseen. Samalla halutaan…

Jatka lukemista