Salaatteja keittiön kaapista – ruoantuotannon tulevaisuudessa teknologia on merkittävässä roolissa

Tulevaisuuden ruokatuotannolla on lukuisia ongelmia ratkaistavanaan: maailman väkiluku kasvaa ja ruokaa tarvitaan nykyistä enemmän, mutta samalla viljelyskelpoisen maan ala vähenee muun muassa maankäytön muutoksien, ilmastonmuutoksen ja maan köyhtymisen vuoksi. Muuttuva ilmasto vaikuttaa viljeltävien kasvien menestymiseen ja sitä kautta luo kasvinjalostukselle paineita pysyä muuttuvan ilmaston perässä. Sään ääri-ilmiöt aiheuttavat epävarmuutta satojen onnistumiselle. Ruoka on myös jakautunut…

Jatka lukemista

Biotekniikka on ruoantuotannon tulevaisuutta

Osallistuin Ikuinen satokausi – teknologia mullistaa ruokamme -seminaariin 25.9.2020. Mielenkiintoisin asia mikä esiteltiin oli biotekniikan tohtori Lauri Reuterin esitys biotekniikasta ja ruoantuotannosta. Kuuntelin aluksi esitystä hieman huvittuneena, mutta jo hetken kuluttua esitys tuntui mielenkiintoiselta, kun Reuter oli päässyt vauhtiin. Suomessa on pitkät perinteet bioteknologian osaamisesta. Kotimaisen biotekniikan isänä voidaan pitää kemian nobelisti A. I. Virtasta….

Jatka lukemista

”Z” Asiantuntijuuden jälkeinen aika

Meistä jokainen on luonnollisesti oman aikansa, sukupolvensa kasvatti. Eletty aika ja vaikuttavat tekijät ovat voimakkaasti muokanneet ja muovanneet tapaamme ajatella sekä muodostaa näkökulmia, niitä tulokulmia, joilla me lähestymme asioita. ”Milleniaalit”! Näistä vuosituhannen, nyt jo nuoruuttaan elävistä, näistä oletetuista oman elämänsä digitaitureista puhuttiin varsin näkyvästi parikymmentä vuotta sitten. Tässä kuluvassa ajassa keskustelu tuosta sukupolvesta on hiljalleen…

Jatka lukemista

Pellolta peltoon – Kestävällä sanitaatiolla ravinteet hyötykäyttöön

Pellolta pöytään on tutuksi tullut käsite, mutta jos tarkemmin ajattelee, niin tämähän ei ole vielä kiertotaloutta. Kierto ei sulkeudu. Kun ihmisperäiset ravinteet saadaan takaisin peltoon, voidaan jo puhua kiertotaloudesta. Kierto saadaan onnistumaan mm. virtsan erottelevilla kompostoivilla kuivakäymälöillä, joita voidaan kutsua myös ”lannoitetehtaiksi”. Ghanan kestävän kehityksen sanitaatiohankkeen yhtenä tavoitteena onkin arvokkaiden ihmisperäisten ravinteiden kerääminen talteen ja…

Jatka lukemista

”Synteettistä ruokaa tullaan totta kai syömään tulevaisuudessa.”

Tästä Winston Churchillin vuonna 1931 lausumasta, kauas katsovasta kommentista Lauri Reuter muistutti meitä esityksessään Ikuinen satokausi -tapahtumassa 25.9.2020. Esityksessään ruoantuotannon murroksesta ja biotekniikasta, Reuter toi esiin tosiasiat ilmastonmuutoksesta ja sen haasteista ruoantuotantoon sekä ruokajärjestelmän osuudesta esimerkiksi päästöihin. Ruokajärjestelmä siis tuottaa 20 – 30% kasvihuonepäästöistä, jotka aiheuttavat sään ääri-ilmiöitä ja makean veden puutetta, jotka taas tekevät…

Jatka lukemista

Mitä hyötyä metsäsertifioinnista on metsänomistajalle?

Metsänomistajana olen viime aikoina joutunut selvittämään itselleni entistä tarkemmin sitä, mitä kaksi tyypillisesti käytössä olevaa metsäsertifiointia tarkoittavat metsänhoidon näkökulmasta ja metsän omistamisen näkökulmasta. Mitä etua niistä on? Ja kenelle? Usein puhutaan, että PEFC-sertifioinnilla (Metsäsertifiointi | PEFC) on lähinnä metsänomistajajärjestöjen ja metsäteollisuuden tukema järjestelmä ja FSC-sertifiointi (Periaatteet ja kriteerit (fsc.org)) puolestaan perustuu ympäristö- ja luontojärjestöjen näkemyksiin…

Jatka lukemista

Lammasalan sidosryhmätapaaminen teknologiavälitteisesti – näin onnistui osallistuminen

Korona saattaa rajoittaa ihmisten fyysisiä kohtaamisia, mutta yhteistyötä se ei estä. Sen osoitti lammasalan sidosryhmätapaaminen, joka järjestettiin teknologiavälitteisesti 26.1.2021. Tuoreena JAMK Biotalousinstituutin viestinnän harjoittelijana minulla oli mahdollisuus päästä seuraamaan kyseistä tapaamista. Oli upeaa huomata, miten tapaamisessa erityisen tärkeäksi vaikutti muodostuvan se, mitä yhteistyössä voidaan saada aikaan. On kuitenkin hyvä muistaa yhteistyön perusedellytyksen olevan, että osallistuminen…

Jatka lukemista

What do you know about bioeconomy?

Bioeconomy is a wide concept and it can be defined in many ways. The European Commission defined it in 2012 as the production of renewable biological resources and the conversion of these resources and waste streams into value added products, such as food, feed, bio-based products and bioenergy. In other words, renewable natural resources are…

Jatka lukemista

Kirje tulevaisuudesta

Hei Äiti, mitä kuuluu? Olen viimein päässyt asettumaan tänne isoon kaupunkiin. Olin onnekas, kun löysin asunnon opiskelijakampuksen läheltä, koska tänne virtaa koko ajan lisää ihmisiä. Kaupunki on panostanut todella paljon uuteen teknologiaan ja tuntuu että tekoälyä ja tietotekniikkaa hyödynnetään kaikessa. Kodissani pystyn esimerkiksi hanan viereisestä näytöstä tarkistamaan kaupungin juomaveden laadun ja vesivarastojen riittävyyden. Jos vesivarat…

Jatka lukemista

Lampureiden verkostot ja osaaminen vahvistuvat etänäkin

LaTu-hankkeen ensimmäinen vuosi on nyt takana ja millainen vuosi se onkaan ollut! Ehdimme järjestää viime syksynä hankkeen alussa kaksi koulutuspäivää ja juuri vetää läpi ruokinnan alueelliset pienryhmät Keski-Suomessa ja Etelä-Pohjanmaalla, kun koronapandemia iski ja Suomi laitettiin kiinni. Onneksi olimme kevään karitsointikauteen muutenkin suunnitelleet vain webinaareja, joten siirtyminen verkkokoulutuksiin kävi ketterästi. Etämoodin myötä kokeilimmekin kevään säilörehukoulutuksen…

Jatka lukemista